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1.超高压下莴笋质构的变化及机制研究
作者：姚佳
关键词：超高压 ; 莴笋 ; 质构 ; 细胞 ; 果胶
论文级别：博士
学位年度：2014
2.基于超高压技术芒果汁加工工艺与品质研究
作者：刘凤霞
关键词：超高压 ; 品种 ; 芒果 ; 贮藏 ; 品质
论文级别：博士
学位年度：2014
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