复合型铃铛果酱的研制

中文刊名：食品研究与开发
作者：王国军
中文关键词：复合型 ; 铃铛果果酱 ; 研制
出版日期：2002-10-15
机构：黑龙江农业职业技术学院 154007
年：2002
期：05
出版单位：食品研究与开发

摘要

本文介绍铃铛果是一种加工性能较强的小形果实。本研制是利用铃铛果良好的加工性能配以营养价值较高,滋补性较强的枸杞、大枣、胡萝卜等,生产制作复合铃铛果酱。

引文

1 王宁霖.苹果栽培技术.石家庄:河南科学技术出版社,1979
    2 张成义等.寒地苹果栽培.哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,1985
    3 徐敬武.果品与健康.北京:中国食品出版社,1987
    4 林海.果品的贮藏与保鲜.北京:金盾出版社,1994
    5 宋元林等.出口创汇蔬菜高产栽培与加工大全.北京:中国农业科技出版社,1995
    6 刘敏等.水果蔬菜贮藏加工技术方法大全.北京:地震出版社,1993