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CNKI学位论文(16)

知网期刊论文(14)

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1.子宫内生长阻滞对新生仔猪胰腺及胃发育的影响

作者：石现瑞

关键词：新生仔猪 ; IUGR ; 胰腺胃

论文级别：硕士

学位年度：2003

2.新型凝乳酶产生菌Quambalaria cyanescens的鉴定及酶学性质和应用研究

作者：张志国

关键词：凝乳酶 ; Quambalaria ; cyanescens ; 鉴定 ; 酶学性质 ; 奶酪

论文级别：博士

学位年度：2011

3.生姜蛋白酶的分离纯化及其部分特性的研究

作者：代景泉

关键词：生姜 ; 蛋白酶 ; 纯化 ; 凝乳

论文级别：硕士

学位年度：2002

4.豆乳牛乳混合型干酪的工艺研究

作者：姜峰

关键词：混合乳干酪 ; 混合菌发酵剂 ; 微生物凝乳酶

论文级别：硕士

学位年度：2003

5.木瓜凝乳蛋白酶的化学修饰研究

作者：舒薇

关键词：木瓜凝乳蛋白酶 ; 单甲氧基聚乙二醇(mPEG) ; 化学修饰 ; 检测分析

论文级别：博士

学位年度：2005

6.牛凝乳酶原基因的定点突变与酶性质研究

作者：袁伟

关键词：牛凝乳酶 ; 乳酸克鲁维酵母 ; 定点突变 ; 牛凝乳酶纯化 ; 酶学特性

论文级别：硕士

学位年度：2011

7.益生性降胆固醇植物乳杆菌的筛选、发酵特性及体内功效研究

作者：于志会

关键词：益生植物乳杆菌 ; 降胆固醇 ; 酸奶 ; 体内降血脂 ; 体内抗氧化

论文级别：博士

学位年度：2013

8.羔羊凝乳酶提取分离及特性的研究

作者：张富新

关键词：羔羊凝乳酶 ; 提取分离 ; 凝乳活性 ; 凝乳特性

论文级别：博士

学位年度：2003

9.羊奶干酪加工工艺及成熟特性的研究

作者：李昌盛

关键词：羊奶干酪 ; 工艺优化 ; 蛋白降解 ; 脂肪分解和氧化

论文级别：硕士

学位年度：2009

10.产凝乳酶霉菌菌种的诱变选育及其酶学性质研究

作者：邵淑娟

关键词：凝乳酶 ; 诱变 ; 固态发酵 ; 分离纯化 ; 酶学性质

论文级别：硕士

学位年度：2011

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