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1.昌黎原产地葡萄酒三维荧光光谱及电子舌特征研究

作者：尹春丽

关键词：三维荧光光谱 ; 多频脉冲电子舌 ; 原产地葡萄酒 ; 主成分分析

论文级别：博士

学位年度：2008

2.荧光光谱技术在食品安全监控中的应用研究

作者：陈国庆

关键词：合成食品色素 ; 中国白酒 ; 荧光光谱 ; 人工神经网络 ; 食品安全 ; 检测

论文级别：博士

学位年度：2010

3.西澳葡萄酒色素、多酚及香气质量特征的研究

作者：张莉

关键词：葡萄酒 ; 色素 ; 多酚 ; 香气 ; 判别分析

论文级别：博士

学位年度：2012

4.白酒陈化机理的研究及应用

作者：乔华

关键词：白酒 ; 陈化机理 ; 氢键缔合 ; 超重力

论文级别：博士

学位年度：2013

5.泸州老窖股份有限公司投资价值分析

作者：杨佳嘉

关键词：公司 ; 投资价值 ; 分析

论文级别：硕士

学位年度：2010

6.酒类陈酿过程中分子缔合及电化学参数变化研究

作者：杨星

关键词：乙醇-水 ; 氢谱核磁共振仪(1~HNMR) ; 氢键缔合 ; 电化学参数 ; 年份酒

论文级别：硕士

学位年度：2011

7.黄酒品质和酒龄的近红外光谱分析方法研究

作者：于海燕

关键词：近红外光谱 ; 黄酒 ; 品质指标 ; 酒龄

论文级别：博士

学位年度：2007

8.基于光谱的白酒鉴别研究

作者：张苗苗

关键词：白酒 ; 香型 ; 紫外可见吸收光谱 ; 荧光光谱 ; 模式识别

论文级别：硕士

学位年度：2010

9.绍兴加饭黄酒风味物质指纹图谱的建立

作者：朱潘炜

关键词：黄酒 ; 指纹图谱 ; 固相微萃取 ; 顶空 ; 挥发性成分

论文级别：硕士

学位年度：2010

10.白兰地酿造工艺及质量评价指标研究

作者：姜忠军

关键词：白兰地 ; 酿造工艺 ; 香气成分 ; 多酚类物质 ; 主成分分析 ; 聚类分析 ; 酒龄 ; 质量评价指标

论文级别：硕士

学位年度：2006

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