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1.虾头、虾壳抗氧化肽的分离纯化及其对秀丽隐杆线虫的抗氧化作用

作者：王晋 ; 张风 ; 周爱梅 ; 黄炜超 ; 王淑惠 ; 罗旭洸

关键词：南美白对虾 ; 虾头、虾壳蛋白质 ; 抗氧化肽 ; 分离纯化 ; 秀丽隐杆线虫 ; 抗氧化活性

年：2019

2.芝麻抗氧化肽分离纯化与结构鉴定的研究

作者：芦鑫 ; 李若昀 ; 张丽霞 ; 高锦鸿 ; 孙强 ; 宋国辉 ; 黄纪念

关键词：芝麻蛋白 ; 抗氧化肽 ; 结构鉴定 ; 分离纯化

年：2019

3.贝类源抗氧化肽研究进展

作者：杨锡洪 ; 渠纯纯 ; 李赛 ; 李安奇 ; 丁乾 ; 李钰金 ; 李丽迪 ; 张俊逸 ; 解万翠

关键词：贝类 ; 酶解 ; 抗氧化肽 ; 分离纯化 ; 构效关系

年：2019

4.水产加工副产物源抗氧化肽的研究现状与展望

作者：周德庆 ; 李娜 ; 王珊珊 ; 刘楠 ; 马玉洁

关键词：水产品 ; 加工 ; 副产物 ; 抗氧化肽 ; 研究进展

年：2019

5.体外消化对金瓜籽抗氧化肽抗氧化活性的影响

作者：陈丽花 ; 朱楚楚 ; 李冉冉

关键词：金瓜籽 ; 抗氧化肽 ; 体外模拟消化 ; 游离氨基酸 ; 分子质量分布 ; 抗氧化活性

年：2019

6.富硒糙米抗氧化肽酶法制备工艺优化

作者：杜润峰 ; 赵爽 ; 刘昆仑 ; 陈复生

关键词：富硒糙米 ; 酶解 ; 抗氧化肽 ; 制备工艺 ; 响应面

年：2019

7.锌离子螯合修饰河蚬抗氧化肽的工艺

作者：刘晶晶 ; 徐蕴桃 ; 林秋逸 ; 贲蕾洁 ; 韩曜平 ; 王雪锋

关键词：河蚬 ; 抗氧化肽 ; 锌离子 ; 螯合修饰

年：2019

8.低温连续相变萃取对蓝圆■鱼蛋白结构的影响及其抗氧化肽制备工艺优化

作者：王淑惠 ; 罗旭洸 ; 王爽 ; 周爱梅 ; 曹庸

关键词：蓝圆鲹 ; 低温连续相变 ; 傅里叶红外 ; 圆二色谱 ; 碱性蛋白酶 ; 抗氧化肽 ; DPPH自由基清除率

年：2019

9.黑豆抗氧化肽的酶解条件优化及分级制备

作者：田地 ; 任健

关键词：黑豆抗氧化肽 ; 黑豆分离蛋白 ; Alcalase ; 酶解 ; 超滤 ; 抗氧化性

年：2019

10.辣木籽抗氧化肽的制备及其对氧化损伤红细胞的保护作用

作者：林恋竹 ; 朱启源 ; 赵谋明

关键词：辣木籽 ; 抗氧化肽 ; 生物可接受度 ; 结构鉴定 ; 氧化损伤红细胞

年：2019

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