大学食堂饭菜营养成分查询系统的构建

详细信息 本馆镜像全文    |  推荐本文 | | 获取馆网全文

中文刊名：轻工科技 英文刊名：Light Industry Science and Technology 作者：姚文琛 ; 郭红辉 中文关键词：大学生 ; 集体食堂 ; 营养成分 ; 查询系统 出版日期：2015-03-26 机构：韶关学院英东食品科学与工程学院营养系; 年：2015 期：03 出版单位：轻工科技

摘要

大学生体力和脑力活动都比较旺盛,需要全面均衡的膳食营养支持,然而部分同学由于缺乏科学的指导,饮食选择具有随意性和盲目性,容易造成营养不良。基于大学生就餐地点主要为集体食堂,我们收集了韶关学院食堂供应的饭菜原料组成资料,利用中国食物成分表和Access软件构建了食堂饭菜营养成分数据库,发布到互联网和微信公共平台,方便就餐者查询。查询系统可以提供饭菜的能量、营养成分和功能声称等信息,有助于指导本校大学生合理选择食物,提高他们的营养健康水平。此外,还可为其他集体食堂建立类似查询系统提供参考依据。

引文

[1]杨月欣.营养配套和膳食评价实用指导-营养师必读[M].北京:人民卫生出版社,2008:21-50.
    [2]邓国炫,江伟新.在校大学生膳食营养状况的调查分析[J].广州医学院学报,2005,(5):68-70.
    [3]马燕,程云霞.当代大学生饮食营养问题分析及对策研究[J].西部大开发,2012,(9):21-22.
    [4]张静.太原市消费者对营养标签认知能力-食品企业对营养标签依从性调查[D].山西医科大学硕士学位论文,2012,(5):10-13.
    [5]冒进,陈国兴,王志华.基于Access的汶川地震水库土石坝震害数据库系统的构建[J].地震工程与工程振动,2013,(5):59-63.
    [6]魏超,张骁.微信的功能和属性分析[J].出版广角,2014,(12):60-62.
    [7]何云亮,张贵云,蔡德坤.微信公众平台在高校中的应用研究[J].曲靖师范学院学报,2014,(3):60-62.