应用型高校食品类专业四大化学课程内容整合的探索

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英文篇名：Exploration on the Content Integration of “Four Chemistry Courses” for Food Majors in Applied University 作者：谭微 ; 孙松 ; 杨育兵 ; 韦剑锋 ; 熊建文 英文作者：Tan Wei;Sun Song;Yang Yubing;Wei Jianfeng;Xiong Jianwen;Department of Food and Chemical Engineering Lushan College of Guangxi University of Science and Technology; 关键词：应用型高校 ; 食品类专业 ; 四大化学 ; 内容整合 英文关键词：applied university;;food majors;;four chemical courses;;content integration 中文刊名：广东化工 英文刊名：Guangdong Chemical Industry 机构：广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系; 出版日期：2019-08-30 出版单位：广东化工 年：2019 期：16 基金：广西教育科学“十三五”规划课题《应用技术型大学食品类专业四大化学课程内容整合和教学方式改革研究》(2017B112);; 广西高等教育本科教学改革工程项目《应用型本科院校食品质量与安全专业多层次实践教学体系的探索与实践》(2019JGB481);广西高等教育本科教学改革工程项目《基于产教深度融合的应用型本科食品检测人才培养研究与实践》(2019JGA409) 语种：中文; 页：225-226 页数：2 CN：44-1238/TQ ISSN：1007-1865 分类号：O6-4;G642

摘要

无机化学、分析化学、有机化学和物理化学是食品类专业的基础课,针对食品类专业四大化学部分教学内容重复且与专业联系不紧密的情况,将四门化学课程整合成一门大学基础化学课程,优化课程结构,精炼教学内容,使教学与专业结合更紧密。增加实验学时,开设综合化学实验课程,达到应用型高校培养理论和实践并重的创新人才的教学目标。
        Inorganic chemistry, analytical chemistry, organic chemistry and physical chemistry are the basic courses of food majors. In view of the situation that the teaching contents are repetitive and not closely related to the specialty, the four chemical courses were integrated into one basic chemistry course. The teaching mode was more closer to food specialty by optimizing course structure and refining teaching content. In order to achieve the teaching goal of cultivating innovative talents in applied university, we had increased experimental hours and set up comprehensive chemical experiment courses.

引文

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