太原市城郊菜地土壤和蔬菜重金属含量特征及健康风险评价

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英文篇名：Concentration Characteristic and Health Risk Assessment of Heavy Metal in Vegetable Soils and Vegetables in Suburbs of Taiyuan City 作者：滑小赞 ; 程滨 ; 赵瑞芬 ; 霍晓兰 ; 赵秀峰 英文作者：HUA Xiaozan;CHENG Bin;ZHAO Ruifen;HUO Xiaolan;ZHAO Xiufeng;Institute of Agricultural Environment and Resources,Shanxi Academy of Agricultural Sciences; 关键词：菜地 ; 叶菜类蔬菜 ; 重金属 ; 健康风险 英文关键词：vegetable field;;leaf vegetable;;heavy metal;;health risk 中文刊名：山西农业科学 英文刊名：Journal of Shanxi Agricultural Sciences 机构：山西省农业科学院农业环境与资源研究所; 出版日期：2019-01-14 出版单位：山西农业科学 年：2019 期：01 基金：山西省青年科技研究基金项目(201601D202071);; 山西省重点研发计划重点项目(201603D21110-1-1);山西省重点研发计划项目(201803D31209-1) 语种：中文; 页：86-91 页数：6 CN：14-1113/S ISSN：1002-2481 分类号：X53;X820.4

摘要

通过对太原市城郊菜地土壤和蔬菜样品中Pb,Cr,Hg和As含量的调查,研究了蔬菜和土壤重金属含量状况,并对其健康风险进行评价。结果表明,太原市菜地土壤重金属Cr和As平均含量低于山西省背景值,而Hg和Pb平均含量高于背景值,存在较为明显的积累现象,与绿色食品产地环境质量要求相比,菜地土壤均符合绿色食品产地环境质量要求;根据食品中污染物限量标准,采用内梅罗综合污染指数对蔬菜中重金属进行评价时,白菜、生菜、结球甘蓝、油麦菜和空心菜等5种蔬菜处于安全水平,芹菜达到了警戒水平;成人和儿童摄食蔬菜产生的风险系数(HQ)和风险指数(HI)均小于1,表明当地成人和儿童摄食蔬菜尚处于安全状态。
        Vegetable and soil samples were collected from the vegetable fields in Taiyuan,Shanxi province.Concentrations,accumulation characteristics and health risk assessment of heavy metals were analyzed.The results indicated that the contentration of heavy metals Cr and As in the vegetable land of Taiyuan city were lower than the background value in Taiyuan city,while the contentration of Pb and Hg were higher than the background value in Taiyuan city,and there was a more abvious accumulation phenomenon.Compared with the environmental quality requirements of green food producing areas,the vegetable soil met the environmental quality requirements of green food producing areas.In the evaluation of heavy metals in vegetables by means of the Neimerol comprehensive pollution index,five kinds of vegetables,such as Chinese cabbage,lettuce,heading cabbage,Lactuce sativa L.and empty cabbage,were at a safe level.The celery reached the alert.The risk coefficient(HQ)and risk index(HI)of vegetable intake in adults and children in Taiyuan are less than 1,indicating that local adults and children are still in a safe state to eat vegetaldes.

引文

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