鲜食花生市场前景与研究现状分析
|
摘要
花生富含蛋白质、脂肪酸、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质,同时具有一定的保健功能,因而广受消费者喜爱。鲜食花生能最大程度保持花生的营养和保健功能,在花生消费市场所占比重逐渐增加。本文分析了鲜食花生的市场前景及其栽培管理、品种选育、品质分析及评价等研究现状,以期为鲜食花生的生产发展和研究提供参考。
Peanuts are popular among consumers because of its high contents of protein, fatty acids, amino acids, minerals, vitamins and other nutrients as well as its healthcare function. Fresh-eating peanut can maximally maintain the nutrition and health function, and their proportion in the peanut consumption market is gradually increasing. The market prospects, cultivation management, variety selection, quality analysis and evaluation of fresh-eating peanut were reviewed and analyzed in order to provide a reference for the production and development of fresh-eating peanut.
Peanuts are popular among consumers because of its high contents of protein, fatty acids, amino acids, minerals, vitamins and other nutrients as well as its healthcare function. Fresh-eating peanut can maximally maintain the nutrition and health function, and their proportion in the peanut consumption market is gradually increasing. The market prospects, cultivation management, variety selection, quality analysis and evaluation of fresh-eating peanut were reviewed and analyzed in order to provide a reference for the production and development of fresh-eating peanut.
引文
[1]焦庆清.花生种质资源主要农艺性状的鉴定与评价[D].南京:南京农业大学,2011:1-17.
[2]江建华,肖美华,王晓帅,等.花生含油量研究进展[J].中国农学通报,2012,28(33):1-6.
[3]胡晓辉,胡东青,苗华荣,等.花生营养品质遗传改良研究进展[J].花生学报,2012,41(1):36-43.
[4]万书波.花生品质学[M].北京:中国农业科学技术出版社,2007:1-8.
[5]秦利,韩锁义,刘华.中国食用花生研究现状[J].江苏农业科学,2015,43(11):4-7.
[6]王建文,李永军,赵国建,等.鲜食花生的发展前景、存在问题及发展对策探讨[J].陕西农业科学,2009,55(2):129-130.
[7]万书波,封海胜,张建成.打造强势花生产业,参与国际竞争[J].花生学报,2003,32(增刊):5-10.
[8]姚云游,乔玉兰.花生功能成分及营养价值的研究进展[J].中国油脂,2005,30(9):31-33.
[9]吕巨智,梁和,张智猛,等.花生仁的营养成分及保健价值[J].中国食物与营养,2009(2):50-52.
[10]范永强.现代中国花生栽培[M].济南:山东科学技术出版社,2014:1-2.
[11]王通,陈娜,胡冬青,等.世界花生消费现状及发展趋势[J].花生学报,2014,43(4):39-45.
[12]厉广辉,王兴军,石素华,等.中国鲜食花生研究现状及展望[J].中国油料作物学报,2018,40(4):604-607.
[13]李振华.鲜食花生的应用前景及高效栽培技术[J].现代农业科技,2014(5):54,57.
[14]罗虹,周桂元,方洪标,等.鲜食花生相关生化特性的研究[J].花生学报,2004,33(4):1-4.
[15]李付振,吴列洪,梁尹明,等.浙江花生小京生产业现状及育种策略[J].浙江农业科学,2012(10):1 374-1 376,1 381.
[16]文昭竹,曾宁波,穆麟,等.花生秧的营养成分、贮藏技术与饲用价值研究进展[J].湖南生态科学学报,2018,5(1):40-45.
[17]林福宇,曾宪海,李娟,等.全周期间作胶园间作花生的研究[J].热带作物学报,2014,35(7):1 311-1 317.
[18]曾露苹,周飞,陈玥如,等.木薯和花生间作对Cd吸收及根区速效养分的影响[J].环境科学研究,2018,31(2):303-309.
[19]李东霞,杨伟波,付登强,等.海南林下间作花生模式及展望[J].现代农业科技,2014(10):193-195.
[20]邓玉清,刘慧芳,顾骁,等.轮作对圣女果连作土壤微生物多样性、养分及酶活性的影响[J].热带作物学报,2018,网络出版地址:http://kns.cnki.net/kcms/detail/46.1019. S. 20180628.1344.002.html.
[21]江文远.鲜食花生发展前景与无公害栽培技术[J].南方园艺,2012,23(1):40-41.
[22]杨伟波,付登强,刘立云,等.海南花生研究现状及展望[J].热带农业科学,2013,33(5):73-75.
[23]刘洪明,马秀珍,宋朝玉.鲜食花生适宜收获期与速冻加工工艺研究[J].山东农业科学, 2009(9):84-86.
[24]石春梅,秦岭,闫立琴.紫花4号花生“3414”田间试验初报[J].中国农技推广, 2010, 26(11):36-37.
[25]李金先,童文君,施渭尧,等.鲜食花生施肥技术研究[J].上海农业科技,2012(3):120-121,123.
[26]梁君,王佳佳,李江.花生病虫害防治技术探讨[J].农业与技术,2018,38(4):47.
[27]王秋花,万建军.河南花生病虫害的发生及防治[J].农家科技(上旬刊),2018(4):89.
[28]贺梁琼,韩柱强,钟瑞春,等. 3个鲜食保健型红花生新品种的选育及栽培技术[J].南方农业学报,2011,42(10):1 202-1 205.
[29]罗印,蒋立勤,杨钦钦.新昌小京生花生的营养品质分析[J].中国食物与营养, 2013, 19(2):72-75.
[30]侯本军,符书贤,白翠云,等.海南鲜食花生种质资源农艺性状评价[J].广东农业科学,2016,43(8):33-38.
[31]李爽,岳福良,张小军,等.鲜食型花生新品种蜀花2号的选育及栽培技术要点[J].中国种业,2017(12):51-53.
[32]张小红,张小军,岳福良,等.高产鲜食花生新品种蜀花3号的选育与栽培技术[J].四川农业科技,2017(11):11-12.
[33]张佳蕾.不同品质类型花生品质形成差异的机理与调控[D].泰安:山东农业大学,2013.
[34]付春,张小军,岳福良,等.特色花生新品系营养品质解析[J].中国农业大学学报,2017,22(5):32-38.
[35]房元瑾,孙子淇,苗利娟,等.花生籽仁外观和营养品质特征及食用型花生育种利用分析[J].植物遗传资源学报,2018,19(5):875-886.
[36]胡其明,赵同贵,邓伟.杂交水稻新品种综合性状的灰色关联度分析[J].种子,2015,34(7):90-94.
[37]魏云山,刘迎春,丁素荣,等.大豆品种资源性状稳定性的灰色关联度分析与评价[J].大豆科学,2012,31(3):406-410.
[38]丁明亮,赵红,浦秋红,等.应用灰色关联度分析法对远缘杂交选育的小麦新品系评价[J].西南农业学报,2018,31(2):217-222.
[39]刘水东,姜永平,何林池,等.灰色关联度分析在鲜食花生新品种评价中的应用[J].金陵科技学院学报,2009,25(1):52-55.
[40]孙杰,毕洁,张初署,等.一种高营养鲜食用花生的品质测定方法及其评价方式:中国,CN106226484A[P],2016-12-14.
[41]王通,陈娜,胡冬青,等.世界花生消费现状及发展趋势[J].花生学报,2014,43(4):39-45.
[42] Al-Asmari F,Mereddy R,Sultanbawa Y. A novel photosensitization treatment for the inactivation of fungal spores and cells mediated by curcumin[J]. Journal of Photochemistry and Photobiology B:Biology,2017,173:301-306.
[43] Delgado J,Owens R A,Doyle S,et al.Quantitative proteomics reveals new insights into calcium-mediated resistance mechanisms in Aspergillus flavus against the antifungal protein PgAFP in cheese[J].Food Microbiology,2017,66:1.
[44] Tian J,Ban X,Hong Z,et al. The mechanism of antifungal action of essential oil from dill(Anethum graveolens L.)on Aspergillus flavus[J].Plos One,2012,7(1):e30 147.
[45] Cabanillas B,Jappe U,Novak N.Allergy to peanut, soybean, and other legumes:recent advances in allergen characterization,stability to processing and IgE cross-reactivity[J].Molecular Nutrition&Food Research,2017,62(1):1700446.
[46]王传堂,王秀贞,吴琪,等.鲜食花生感官品质主导分析、优异品系筛选与遗传力估算[J].花生学报,2018,47(4):71-74.
[47]王后苗,潘婷,魏杰,等.花生收获前黄曲霉毒素污染抗性及其与花生安全贮藏关系的分析[J].扬州大学学报(农业与生命科学版), 2018,39(3):58-62,90.
[2]江建华,肖美华,王晓帅,等.花生含油量研究进展[J].中国农学通报,2012,28(33):1-6.
[3]胡晓辉,胡东青,苗华荣,等.花生营养品质遗传改良研究进展[J].花生学报,2012,41(1):36-43.
[4]万书波.花生品质学[M].北京:中国农业科学技术出版社,2007:1-8.
[5]秦利,韩锁义,刘华.中国食用花生研究现状[J].江苏农业科学,2015,43(11):4-7.
[6]王建文,李永军,赵国建,等.鲜食花生的发展前景、存在问题及发展对策探讨[J].陕西农业科学,2009,55(2):129-130.
[7]万书波,封海胜,张建成.打造强势花生产业,参与国际竞争[J].花生学报,2003,32(增刊):5-10.
[8]姚云游,乔玉兰.花生功能成分及营养价值的研究进展[J].中国油脂,2005,30(9):31-33.
[9]吕巨智,梁和,张智猛,等.花生仁的营养成分及保健价值[J].中国食物与营养,2009(2):50-52.
[10]范永强.现代中国花生栽培[M].济南:山东科学技术出版社,2014:1-2.
[11]王通,陈娜,胡冬青,等.世界花生消费现状及发展趋势[J].花生学报,2014,43(4):39-45.
[12]厉广辉,王兴军,石素华,等.中国鲜食花生研究现状及展望[J].中国油料作物学报,2018,40(4):604-607.
[13]李振华.鲜食花生的应用前景及高效栽培技术[J].现代农业科技,2014(5):54,57.
[14]罗虹,周桂元,方洪标,等.鲜食花生相关生化特性的研究[J].花生学报,2004,33(4):1-4.
[15]李付振,吴列洪,梁尹明,等.浙江花生小京生产业现状及育种策略[J].浙江农业科学,2012(10):1 374-1 376,1 381.
[16]文昭竹,曾宁波,穆麟,等.花生秧的营养成分、贮藏技术与饲用价值研究进展[J].湖南生态科学学报,2018,5(1):40-45.
[17]林福宇,曾宪海,李娟,等.全周期间作胶园间作花生的研究[J].热带作物学报,2014,35(7):1 311-1 317.
[18]曾露苹,周飞,陈玥如,等.木薯和花生间作对Cd吸收及根区速效养分的影响[J].环境科学研究,2018,31(2):303-309.
[19]李东霞,杨伟波,付登强,等.海南林下间作花生模式及展望[J].现代农业科技,2014(10):193-195.
[20]邓玉清,刘慧芳,顾骁,等.轮作对圣女果连作土壤微生物多样性、养分及酶活性的影响[J].热带作物学报,2018,网络出版地址:http://kns.cnki.net/kcms/detail/46.1019. S. 20180628.1344.002.html.
[21]江文远.鲜食花生发展前景与无公害栽培技术[J].南方园艺,2012,23(1):40-41.
[22]杨伟波,付登强,刘立云,等.海南花生研究现状及展望[J].热带农业科学,2013,33(5):73-75.
[23]刘洪明,马秀珍,宋朝玉.鲜食花生适宜收获期与速冻加工工艺研究[J].山东农业科学, 2009(9):84-86.
[24]石春梅,秦岭,闫立琴.紫花4号花生“3414”田间试验初报[J].中国农技推广, 2010, 26(11):36-37.
[25]李金先,童文君,施渭尧,等.鲜食花生施肥技术研究[J].上海农业科技,2012(3):120-121,123.
[26]梁君,王佳佳,李江.花生病虫害防治技术探讨[J].农业与技术,2018,38(4):47.
[27]王秋花,万建军.河南花生病虫害的发生及防治[J].农家科技(上旬刊),2018(4):89.
[28]贺梁琼,韩柱强,钟瑞春,等. 3个鲜食保健型红花生新品种的选育及栽培技术[J].南方农业学报,2011,42(10):1 202-1 205.
[29]罗印,蒋立勤,杨钦钦.新昌小京生花生的营养品质分析[J].中国食物与营养, 2013, 19(2):72-75.
[30]侯本军,符书贤,白翠云,等.海南鲜食花生种质资源农艺性状评价[J].广东农业科学,2016,43(8):33-38.
[31]李爽,岳福良,张小军,等.鲜食型花生新品种蜀花2号的选育及栽培技术要点[J].中国种业,2017(12):51-53.
[32]张小红,张小军,岳福良,等.高产鲜食花生新品种蜀花3号的选育与栽培技术[J].四川农业科技,2017(11):11-12.
[33]张佳蕾.不同品质类型花生品质形成差异的机理与调控[D].泰安:山东农业大学,2013.
[34]付春,张小军,岳福良,等.特色花生新品系营养品质解析[J].中国农业大学学报,2017,22(5):32-38.
[35]房元瑾,孙子淇,苗利娟,等.花生籽仁外观和营养品质特征及食用型花生育种利用分析[J].植物遗传资源学报,2018,19(5):875-886.
[36]胡其明,赵同贵,邓伟.杂交水稻新品种综合性状的灰色关联度分析[J].种子,2015,34(7):90-94.
[37]魏云山,刘迎春,丁素荣,等.大豆品种资源性状稳定性的灰色关联度分析与评价[J].大豆科学,2012,31(3):406-410.
[38]丁明亮,赵红,浦秋红,等.应用灰色关联度分析法对远缘杂交选育的小麦新品系评价[J].西南农业学报,2018,31(2):217-222.
[39]刘水东,姜永平,何林池,等.灰色关联度分析在鲜食花生新品种评价中的应用[J].金陵科技学院学报,2009,25(1):52-55.
[40]孙杰,毕洁,张初署,等.一种高营养鲜食用花生的品质测定方法及其评价方式:中国,CN106226484A[P],2016-12-14.
[41]王通,陈娜,胡冬青,等.世界花生消费现状及发展趋势[J].花生学报,2014,43(4):39-45.
[42] Al-Asmari F,Mereddy R,Sultanbawa Y. A novel photosensitization treatment for the inactivation of fungal spores and cells mediated by curcumin[J]. Journal of Photochemistry and Photobiology B:Biology,2017,173:301-306.
[43] Delgado J,Owens R A,Doyle S,et al.Quantitative proteomics reveals new insights into calcium-mediated resistance mechanisms in Aspergillus flavus against the antifungal protein PgAFP in cheese[J].Food Microbiology,2017,66:1.
[44] Tian J,Ban X,Hong Z,et al. The mechanism of antifungal action of essential oil from dill(Anethum graveolens L.)on Aspergillus flavus[J].Plos One,2012,7(1):e30 147.
[45] Cabanillas B,Jappe U,Novak N.Allergy to peanut, soybean, and other legumes:recent advances in allergen characterization,stability to processing and IgE cross-reactivity[J].Molecular Nutrition&Food Research,2017,62(1):1700446.
[46]王传堂,王秀贞,吴琪,等.鲜食花生感官品质主导分析、优异品系筛选与遗传力估算[J].花生学报,2018,47(4):71-74.
[47]王后苗,潘婷,魏杰,等.花生收获前黄曲霉毒素污染抗性及其与花生安全贮藏关系的分析[J].扬州大学学报(农业与生命科学版), 2018,39(3):58-62,90.
© 2004-2018 中国地质图书馆版权所有 京ICP备05064691号 京公网安备11010802017129号 地址：北京市海淀区学院路29号 邮编：100083 电话：办公室：(+86 10)66554848；文献借阅、咨询服务、科技查新：66554700 |