我国生乳国家标准主要指标对比
|
摘要
本文通过概述我国生乳国家标准的历史演变过程,整理分析我国1977—2010年生乳国家标准,从范围、定义、技术要求等几个方面进行比较,分析研究各指标变化情况,并比较我国生乳国家标准与世界上几个国家生乳标准之间的差异,为我国下一次生乳国家标准修订提供借鉴。
This article provides an overview of the historical evolution of China's national standard for raw milk. A comparison of the national standards issued from 1977 to 2010 is made with respect to scope of application, definition,technical requirements and other aspects. Furthermore, this article summarizes the national standards for raw milk of several other countries. It is expected that this review can provide valuable information for future revision of China's national standard for raw milk.
This article provides an overview of the historical evolution of China's national standard for raw milk. A comparison of the national standards issued from 1977 to 2010 is made with respect to scope of application, definition,technical requirements and other aspects. Furthermore, this article summarizes the national standards for raw milk of several other countries. It is expected that this review can provide valuable information for future revision of China's national standard for raw milk.
引文
[1]卫生部.食品安全国家标准生乳:GB 19301-2010[S].北京:中国标准出版社,2010:1-2.
[2]卫生部,国家标准计量局.新鲜生牛乳卫生标准:GBN 33-1977[S].北京:中国标准出版社,1978:1.
[3]卫生部,国家标准局.生鲜牛乳收购标准:GB 6914-1986[S].北京:中国标准出版社,1986:1-7.
[4]卫生部,中国国家标准化管理委员会.鲜乳卫生标准:GB 19301-2003[S].北京:中国标准出版社,2003:1-3.
[5]桑玉胜,史国忠,董林生,等.影响牛奶蛋白质和脂肪含量的因素及调整措施[J].畜牧兽医科技信息,2007(12):121-122.DOI:10.3969/j.issn.1671-6027.2007.12.103.
[6]和占星,黄梅芬,赵刚,等.不同品种牛乳冰点及其与乳理化指标相关性分析[J].食品科学,2017,38(17):94-100.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201717016.
[7]HANU?O,FRELICH J,TOMá?KA M,et al.The analysis of relationships between chemical composition,physical,technological and health indicators and freezing point in raw cow milk[J].Czech Journal of Animal Science,2010,55(1):11-29.
[8]卫生部,中国国家标准化管理委员会.食品中污染物限量:GB 2762-2005[S].北京:中国标准出版社,2005:55-63.
[9]卫生部.食品安全国家标准食品中污染物限量:GB2762-2012[S].北京:中国标准出版社,2012:1-15.
[10]国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品安全国家标准食品中污染物限量:GB 2762-2017[S].北京:中国标准出版社,2017:1-17.
[11]卫生部,国家标准计量局.中华人民共和国国家标准食品中汞允许量:GBN 52-1977[S].北京:中国标准出版社,1978:1.
[12]田西学,李宏,李胜,等.生鲜乳中危害因子与奶业质量安全分析[J].畜牧兽医杂志,2016,35(1):46-50;53.DOI:10.3969/j.issn.1004-6704.2016.01.014.
[13]卫生部,国家标准总局.食品中黄曲霉毒素B1允许量:GB 2761-1981[S].北京:中国标准出版社,1981:131.
[14]卫生部,中国国家标准化管理委员会.食品中真菌毒素限量:GB 2761-2005[S].北京:中国标准出版社,2005:1-2.
[15]卫生部.食品安全国家标准食品中真菌毒素限量:GB 2761-2011[S].北京:中国标准出版社,2011:1-7.
[16]国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品安全国家标准食品中真菌毒素限量:GB 2761-2017[S].北京:中国标准出版社,2017:1-8.
[17]郭晓东,郑楠,宋真,等.生鲜乳中黄曲霉毒素M1在不同储存条件下的稳定性研究[J].中国奶牛,2014,19(20):39-42.DOI:10.3969/j.issn.1004-4264.2014.19.012.
[18]高亚男,王加启,郑楠.牛奶中霉菌毒素来源、转化及危害[J].动物营养学报,2017,29(1):34-41.DOI:10.3969/j.issn.1006-267x.2017.01.005.
[19]GUO L Y,ZHENG N,ZHANG Y D,et al.A survey of seasonal variations of aflatoxin M1 in raw milk in Tangshan region of China during 2012-2014[J].Food Control,2016,69:30-35.DOI:10.1016/j.foodcont.2016.03.017.
[20]黄良策.牛奶中多霉菌毒素UPLC-MS/MS检测方法建立及其风险分析研究[D].合肥:安徽农业大学,2013:1-57.
[21]玛尔江·木坎.生鲜乳中菌落总数的测定及其注意事项[J].农业技术与装备,2016(5):15-16.
[22]JEONG I S,KWAK B M,AHN J H,et al.Determination of pesticide residues in milk using a QuEChERS-based method developed by response surface methodology[J].Food Chemistry,2012,133(2):473-481.DOI:10.1016/j.foodchem.2012.01.004.
[23]卫生部.中国国家标准化管理委员会.食品中农药最大残留限量:GB 2763-2005[S].北京:中国标准出版社,2005:1-62.
[24]卫生部,农业部.食品安全国家标准食品中农药最大残留限量:GB 2763-2012[S].北京:中国标准出版社,2012:1-158.
[25]国家卫生和计划生育委员会,农业部.食品安全国家标准食品中农药最大残留限量:GB 2763-2014[S].北京:中国标准出版社,2014:1-224.
[26]国家卫生和计划生育委员会,农业部,国家食品药品监督管理总局.食品安全国家标准食品中农药最大残留限量:GB 2763-2016[S].北京:中国标准出版社,2016:1-253.
[27]卫生部,国家标准计量局.中华人民共和国国家标准食品中六六六、滴滴涕残留量:GBN 53-1977[S].北京:中国标准出版社,1978:1.
[28]BERTRAM G K,ANGELIK A S,RICHARD D,et al.Automated microarray system for the simultaneous detection of antibiotics in milk[J].Analytical Chemistry,2004,76(3):646-654.DOI:10.1021/ac035028i.
[29]农业部兽医局.农业部235号公告《兽药国家标准和部分品种的停药期》[A].(2002-12-24)[2017-11-15].
[30]陈海平.乳品中残留抗生素及其他兽药的种类及检测监控探讨[J].中国畜牧兽医文摘,2017,33(5):18.
[31]白晓娟.乳品中残留抗生素及其他兽药的种类及检测监控探讨[J].现代食品,2017(17):11-13.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.17.004.
[32]刘维华,刘学琴,付少刚.宁夏生鲜乳质量安全现状及对策[J].中国奶牛,2011(1):41-43.DOI:10.3969/j.issn.1004-4264.2011.01.011.
[33]张立田,郑百芹,齐彪,等.浅谈生鲜乳质量安全问题与防范措施[J].中国畜牧兽医,2013(40):119-120.
[34]郑楠,李松励,王加启.2016年中国奶产品质量安全研究报告[M].北京:中国农科院北京畜牧兽医研究所,2016:1-50.
[35]王加启,郑楠,许晓敏,等.牛奶质量安全主要风险因子分析I.总述[J].中国畜牧兽医,2012,39(2):1-5.DOI:10.3969/j.issn.1671-7236.2012.02.001.
[36]中国新闻网.农业部:严防发生重大生鲜乳质量安全事件[EB/OL].(2017-02-08)[2017-11-15].http://news.cctv.com/2017/02/08/ARTIrDohspM3uap9eNgJfwdy170208.shtml.
[37]US Public Health Service.Grade“A”past eurized milk ordinance2013[M].Washington:Department of Health and human Services,2013:1-412.
[38]Canadian Government.National Dairy Code Production and Processing Requirements-Part I Seventh edition revision.National Dairy Code[S].Canada:Canadian Government,2015:1-19.
[39]European Commission(EC).Regulation(EU)No 1308/2013 of the European parliament and of the councilof 17 December 2013[S].Brussel:Official Journal of the European Union,2013:1-300.
[40]European Union.Regulation(EC)No 853/2004 of the Europeanparliament and of the councilof 29 April 2004-laying down specific hygiene rules for food of animal origin[S].Brussel:Official Journal of European Union,2004:1-81.
[41]Attorney-General’s Department.Dairy produce regulations 1986[S].Canberra:Office of Legislative,1986:1-61.
[42]Attorney-General’s Department.Guide to the requirements for raw milk cheese in standard 4.2.4-prinmary production and processing standard for dairy products(at approval)-proposal P1022.Food Standards[S].Canberra:Office of Legislative,2015:1-33.
[43]国家标准审查委员会.生乳:CNS 3055-2015[S].台湾:经济部标准检验局,2015:1-4.
[44]Indiana Government.Indiana administrative codearticle 8 dairy products rule 1.Somatic cell count standard-grade a raw milk[S].New Delhi:Indiana State Board of Animal Health,1998:1-29.
[45]Ministry for Primary Industry New Zealand.Proposal P1022-primary production and processing requirements for raw milk products[S].Wellington:Federal Register of Legislation,2013:1-4.
[46]Competent Authorities(Local Authorities)and the Central Competent Authority(FSA).Food law practice guidance 7.4 matters relating to raw milk and dairy products[M].Belfast:Food Standards Agency,2016:1-11.
[47]赵连生,王加启,郑楠,等.牛奶质量安全主要风险因子分析VII.体细胞数和菌落总数[J].中国畜牧兽医,2012,39(7):1-5.DOI:10.3969/j.issn.1671-7236.2012.07.001.
[48]DAMM M,HOLM C,BLAABJERG M,et al.Differential somatic cell count-A novel method for routine mastitis screening in the frame of dairy herd improvement testing programs[J].Journal of Dairy Science,2017,100(6):4926-4940.DOI:10.3168/jds.2016-12409.
[49]穆怀彬,侯向阳,德英.从我国《生乳》标准谈奶业发展[J].中国畜牧杂志,2011,47(18):15-18.
[2]卫生部,国家标准计量局.新鲜生牛乳卫生标准:GBN 33-1977[S].北京:中国标准出版社,1978:1.
[3]卫生部,国家标准局.生鲜牛乳收购标准:GB 6914-1986[S].北京:中国标准出版社,1986:1-7.
[4]卫生部,中国国家标准化管理委员会.鲜乳卫生标准:GB 19301-2003[S].北京:中国标准出版社,2003:1-3.
[5]桑玉胜,史国忠,董林生,等.影响牛奶蛋白质和脂肪含量的因素及调整措施[J].畜牧兽医科技信息,2007(12):121-122.DOI:10.3969/j.issn.1671-6027.2007.12.103.
[6]和占星,黄梅芬,赵刚,等.不同品种牛乳冰点及其与乳理化指标相关性分析[J].食品科学,2017,38(17):94-100.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201717016.
[7]HANU?O,FRELICH J,TOMá?KA M,et al.The analysis of relationships between chemical composition,physical,technological and health indicators and freezing point in raw cow milk[J].Czech Journal of Animal Science,2010,55(1):11-29.
[8]卫生部,中国国家标准化管理委员会.食品中污染物限量:GB 2762-2005[S].北京:中国标准出版社,2005:55-63.
[9]卫生部.食品安全国家标准食品中污染物限量:GB2762-2012[S].北京:中国标准出版社,2012:1-15.
[10]国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品安全国家标准食品中污染物限量:GB 2762-2017[S].北京:中国标准出版社,2017:1-17.
[11]卫生部,国家标准计量局.中华人民共和国国家标准食品中汞允许量:GBN 52-1977[S].北京:中国标准出版社,1978:1.
[12]田西学,李宏,李胜,等.生鲜乳中危害因子与奶业质量安全分析[J].畜牧兽医杂志,2016,35(1):46-50;53.DOI:10.3969/j.issn.1004-6704.2016.01.014.
[13]卫生部,国家标准总局.食品中黄曲霉毒素B1允许量:GB 2761-1981[S].北京:中国标准出版社,1981:131.
[14]卫生部,中国国家标准化管理委员会.食品中真菌毒素限量:GB 2761-2005[S].北京:中国标准出版社,2005:1-2.
[15]卫生部.食品安全国家标准食品中真菌毒素限量:GB 2761-2011[S].北京:中国标准出版社,2011:1-7.
[16]国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品安全国家标准食品中真菌毒素限量:GB 2761-2017[S].北京:中国标准出版社,2017:1-8.
[17]郭晓东,郑楠,宋真,等.生鲜乳中黄曲霉毒素M1在不同储存条件下的稳定性研究[J].中国奶牛,2014,19(20):39-42.DOI:10.3969/j.issn.1004-4264.2014.19.012.
[18]高亚男,王加启,郑楠.牛奶中霉菌毒素来源、转化及危害[J].动物营养学报,2017,29(1):34-41.DOI:10.3969/j.issn.1006-267x.2017.01.005.
[19]GUO L Y,ZHENG N,ZHANG Y D,et al.A survey of seasonal variations of aflatoxin M1 in raw milk in Tangshan region of China during 2012-2014[J].Food Control,2016,69:30-35.DOI:10.1016/j.foodcont.2016.03.017.
[20]黄良策.牛奶中多霉菌毒素UPLC-MS/MS检测方法建立及其风险分析研究[D].合肥:安徽农业大学,2013:1-57.
[21]玛尔江·木坎.生鲜乳中菌落总数的测定及其注意事项[J].农业技术与装备,2016(5):15-16.
[22]JEONG I S,KWAK B M,AHN J H,et al.Determination of pesticide residues in milk using a QuEChERS-based method developed by response surface methodology[J].Food Chemistry,2012,133(2):473-481.DOI:10.1016/j.foodchem.2012.01.004.
[23]卫生部.中国国家标准化管理委员会.食品中农药最大残留限量:GB 2763-2005[S].北京:中国标准出版社,2005:1-62.
[24]卫生部,农业部.食品安全国家标准食品中农药最大残留限量:GB 2763-2012[S].北京:中国标准出版社,2012:1-158.
[25]国家卫生和计划生育委员会,农业部.食品安全国家标准食品中农药最大残留限量:GB 2763-2014[S].北京:中国标准出版社,2014:1-224.
[26]国家卫生和计划生育委员会,农业部,国家食品药品监督管理总局.食品安全国家标准食品中农药最大残留限量:GB 2763-2016[S].北京:中国标准出版社,2016:1-253.
[27]卫生部,国家标准计量局.中华人民共和国国家标准食品中六六六、滴滴涕残留量:GBN 53-1977[S].北京:中国标准出版社,1978:1.
[28]BERTRAM G K,ANGELIK A S,RICHARD D,et al.Automated microarray system for the simultaneous detection of antibiotics in milk[J].Analytical Chemistry,2004,76(3):646-654.DOI:10.1021/ac035028i.
[29]农业部兽医局.农业部235号公告《兽药国家标准和部分品种的停药期》[A].(2002-12-24)[2017-11-15].
[30]陈海平.乳品中残留抗生素及其他兽药的种类及检测监控探讨[J].中国畜牧兽医文摘,2017,33(5):18.
[31]白晓娟.乳品中残留抗生素及其他兽药的种类及检测监控探讨[J].现代食品,2017(17):11-13.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.17.004.
[32]刘维华,刘学琴,付少刚.宁夏生鲜乳质量安全现状及对策[J].中国奶牛,2011(1):41-43.DOI:10.3969/j.issn.1004-4264.2011.01.011.
[33]张立田,郑百芹,齐彪,等.浅谈生鲜乳质量安全问题与防范措施[J].中国畜牧兽医,2013(40):119-120.
[34]郑楠,李松励,王加启.2016年中国奶产品质量安全研究报告[M].北京:中国农科院北京畜牧兽医研究所,2016:1-50.
[35]王加启,郑楠,许晓敏,等.牛奶质量安全主要风险因子分析I.总述[J].中国畜牧兽医,2012,39(2):1-5.DOI:10.3969/j.issn.1671-7236.2012.02.001.
[36]中国新闻网.农业部:严防发生重大生鲜乳质量安全事件[EB/OL].(2017-02-08)[2017-11-15].http://news.cctv.com/2017/02/08/ARTIrDohspM3uap9eNgJfwdy170208.shtml.
[37]US Public Health Service.Grade“A”past eurized milk ordinance2013[M].Washington:Department of Health and human Services,2013:1-412.
[38]Canadian Government.National Dairy Code Production and Processing Requirements-Part I Seventh edition revision.National Dairy Code[S].Canada:Canadian Government,2015:1-19.
[39]European Commission(EC).Regulation(EU)No 1308/2013 of the European parliament and of the councilof 17 December 2013[S].Brussel:Official Journal of the European Union,2013:1-300.
[40]European Union.Regulation(EC)No 853/2004 of the Europeanparliament and of the councilof 29 April 2004-laying down specific hygiene rules for food of animal origin[S].Brussel:Official Journal of European Union,2004:1-81.
[41]Attorney-General’s Department.Dairy produce regulations 1986[S].Canberra:Office of Legislative,1986:1-61.
[42]Attorney-General’s Department.Guide to the requirements for raw milk cheese in standard 4.2.4-prinmary production and processing standard for dairy products(at approval)-proposal P1022.Food Standards[S].Canberra:Office of Legislative,2015:1-33.
[43]国家标准审查委员会.生乳:CNS 3055-2015[S].台湾:经济部标准检验局,2015:1-4.
[44]Indiana Government.Indiana administrative codearticle 8 dairy products rule 1.Somatic cell count standard-grade a raw milk[S].New Delhi:Indiana State Board of Animal Health,1998:1-29.
[45]Ministry for Primary Industry New Zealand.Proposal P1022-primary production and processing requirements for raw milk products[S].Wellington:Federal Register of Legislation,2013:1-4.
[46]Competent Authorities(Local Authorities)and the Central Competent Authority(FSA).Food law practice guidance 7.4 matters relating to raw milk and dairy products[M].Belfast:Food Standards Agency,2016:1-11.
[47]赵连生,王加启,郑楠,等.牛奶质量安全主要风险因子分析VII.体细胞数和菌落总数[J].中国畜牧兽医,2012,39(7):1-5.DOI:10.3969/j.issn.1671-7236.2012.07.001.
[48]DAMM M,HOLM C,BLAABJERG M,et al.Differential somatic cell count-A novel method for routine mastitis screening in the frame of dairy herd improvement testing programs[J].Journal of Dairy Science,2017,100(6):4926-4940.DOI:10.3168/jds.2016-12409.
[49]穆怀彬,侯向阳,德英.从我国《生乳》标准谈奶业发展[J].中国畜牧杂志,2011,47(18):15-18.
© 2004-2018 中国地质图书馆版权所有 京ICP备05064691号 京公网安备11010802017129号 地址：北京市海淀区学院路29号 邮编：100083 电话：办公室：(+86 10)66554848；文献借阅、咨询服务、科技查新：66554700 |