食品废物乙醇发酵残渣产乳酸化饲料的潜能性研究

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• 作者：项娟张笑王孝强尹玮马鸿志汪群慧
• 会议时间：2014-08-01
• 关键词：乳酸化饲料 ; 食品废物乙醇发酵残渣 ; 氨基酸 ; 黄曲霉霉素 ; 可行性分析
• 作者单位：项娟,张笑,马鸿志,汪群慧(北京科技大学环境工程系,北京 100083)王孝强(华北电力大学,北京 071003)尹玮(国家知识产权局专利局专利审查协作北京中心,北京 100044)
• 母体文献：2014中国环境科学学会学术年会论文集
• 会议名称：2014中国环境科学学会学术年会
• 会议地点：成都
• 主办单位：中国环境科学学会
• 语种：chi
• 分类号：TS2;X70

摘要

食品废物发酵生产乙醇是其资源化处理的重要方式,但其发酵残渣的处理亟待研究.本文以食品废物乙醇发酵液离心分离后所得固态残渣(俗称酒糟)为底物,在不灭菌的条件下,添加乳酸菌固态发酵产乳酸化饲料.正交实验设计结果表明,影响因素的显着性从高到低依次是发酵温度、乳酸菌接种量、发酵时间.适宜乳酸化饲料的发酵条件为:温度50℃,接种量2.5%,发酵时间12h.在该适宜条件下发酵后乳酸化饲料中氨基酸含量比发酵前提高了16.93%,乳酸含量也比发酵前提高了1.25倍,乳酸菌活菌数达到3.7×106cfu/g,该饲料营养成分丰富,而黄曲霉毒素B1仅为9.085μ g/kg,未超过国家家禽饲料和水产饲料的卫生标准允许值.食品废物乙醇发酵残渣制乳酸化饲料是可行的.