维生素对凡纳滨对虾N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶的效应研究

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• 出版年：2008
• 作者：杜娟；谢晓兰；黄乾生；王烨；王丽琴；陈清西
• 单位1：厦门大学生命科学学院、细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室
• 出生年：1983
• 学历：硕士研究生
• 语种：中文
• 作者关键词：凡纳滨对虾；N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶；维生素；酶活力；抑制机理
• 起始页：422
• 总页数：5
• 经费资助：福建省科技重点资助项目(2006N0067)；中国博士后科学基金资助项目(20070410806)
• 刊名：台湾海峡
• 是否内版：否
• 刊频：季刊
• 创刊时间：1982
• 主管单位：国家海洋局
• 主办单位：国家海洋局第三海洋研究院；中国国海洋学会；福建省海洋学会
• 主编：余兴光
• 地址：福建省厦门市大学路178号
• 邮编：361005
• 电子信箱：twhxbjb@yahoo.com.cn
• 卷：27
• 期：4
• 期刊索取号：P226.06 792
• 核心期刊：中国中文核心期刊；中国科技核心期刊；中国自然科学核心期刊

摘要

以凡纳滨对虾中提取的N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase，EC3.2.1.52)为研究对象，以对-硝基苯-N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷(pNP-NAG)为底物，考察了几种养殖常用维生素对该酶活力的影响，结果表明，VB₁₂,烟酸、核黄素等对酶活力基本上没有影响；而VB₁、VB₆、抗坏血酸等对该酶活力均有不同程度的抑制作用。随着抑制剂浓度增大，酶活力呈指数下降，测定导致酶活力下降50%的抑制剂浓度（IC₅₀）分别为16.0、13.5、37.5mmol/dm³。进一步研究了VB₆的抑制作用动力学，结果显示：VB₆对酶的抑制作用为非竞争性可逆抑制，其对酶抑制常数（K₁）为15.2mmol/dm³.该研究对凡纳滨对虾的人工养殖具有一定的参考价值。