京粉1号商品代蛋鸡不同周龄蛋品质分析

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英文篇名：Egg Quality of Commercial Chickens of Jingfen No.1 at Different Weeks of Age 作者：李花妮 ; 吴桂琴 ; 赵向朋 ; 李光奇 ; 闫奕源 ; 韩文朋 英文作者：LI Huani;WU Guiqin;ZHAO Xiangpeng; 关键词：京粉1号 ; 蛋鸡 ; 周龄 ; 蛋品质 ; 相关性 中文刊名：ZGJQ 英文刊名：China Poultry 机构：北京市华都峪口禽业有限责任公司;北京市蛋鸡工程技术研究中心;禽蛋品质改良与安全技术北京市工程实验室; 出版日期：2018-08-10 出版单位：中国家禽 年：2018 期：v.40;No.570 基金：科技新星与领军人才培养(ZL61100004916011);; 北京市科委京粉蛋鸡配套系培育及推广(D171100007817001) 语种：中文; 页：ZGJQ201815013 页数：4 CN：15 ISSN：32-1222/S 分类号：61-64

摘要

试验旨在研究京粉1号商品代蛋鸡不同周龄蛋品质的变化规律以及蛋品性状的相关性,为蛋品质选育提供依据。选取京粉1号商品代蛋鸡不同周龄各60个鸡蛋进行蛋品质测定。结果显示:各项蛋品指标均受到周龄显著影响,蛋重、蛋形指数、蛋壳颜色L值和蛋黄颜色随着周龄增加而增大,而蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比例、蛋白高度和哈氏单位随着周龄增加而降低,但68周龄蛋壳强度仍达到3.487 kg/cm~2;哈氏单位达到AA等级标准;蛋壳颜色L值只增加了2.04,说明京粉1号蛋品质优良。蛋壳厚度与蛋壳强度和蛋壳比例呈极显著中等正相关(P<0.01);蛋壳比例与蛋壳强度呈极显著中等正相关(P<0.01)、与蛋重呈极显著中等负相关(P<0.01)。试验表明,在蛋品质选育中,可通过选择蛋壳强度来改善蛋壳质量,降低鸡蛋破损率,通过选择适宜的蛋重来降低蛋壳比例,提高内容物含量。
        

引文

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