6种常见的蔬菜中粗纤维含量的测定

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	作者：周勇辉 关键词：粗纤维 ; 酸碱洗涤法 ; 方差分析 中文刊名：JXYA 英文刊名：Xiandai Horticulture 机构：赣州市花卉研究所; 出版日期：2019-01-10 出版单位：现代园艺 年：2019 期：No.373 语种：中文; 页：JXYA201901005 页数：2 CN：01 ISSN：36-1287/S 分类号：15-16

摘要

测定不同蔬菜中粗纤维的含量,并进行相关性的分析。取根茎类蔬菜(胡萝卜、芹菜)、叶菜类蔬菜(韭菜、菠菜)、果实类蔬菜(青椒、黄瓜)中可食用部位作为实验样品,由酸碱消煮法(重量法)进行设计,使用集酸碱处理及冲洗于一体的SLQ-6型粗纤维测定仪测定粗纤维的含量。通过试验得出:6种蔬菜中粗纤维含量的差异性明显,通过单因素分析显示F=6.3703>F0.05=3.106,可以看出不同蔬菜中粗纤维含量之间的存在显著差异。
        

引文

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