畜产品质量安全预警研究
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摘要
改革开放以来,我国城乡居民生活水平不断提高,畜产品消费量持续上升。而畜产品质量安全事件频发,直接影响到消费者的身体健康和生命安全,引起了全社会的广泛关注。因此,开展畜产品质量安全预警研究,防患于未然,具有重要的理论与实践意义。
本研究运用预警原理、风险理论、系统科学理论等有关理论,采用定性分析、定量分析和案例分析等研究方法,开展了畜产品质量安全预警的理论分析和实证研究,并将微观预警和宏观预警有机地结合起来。全面剖析了我国畜产品质量安全发展的特性,系统分析了畜产品质量安全的各种风险因素,从而揭示了我国畜产品质量安全的基本规律,探索了畜产品质量安全预警理论,构建了预警概念指标体系和应用指标体系,建立了预警的微观模型和宏观模型,提出了保障畜产品质量安全的政策建议。本文在以下几个方面进行了创新性研究:
(1)提出了畜产品质量安全预警理论分析相关结论。本研究在全面阐述预警研究进展的基础上,综合运用风险理论、系统工程方法论、自然辩证法以及预测决策原理等相关理论,提出了畜产品质量安全预警理论分析结论。其主要内容是:畜产品质量安全存在大量风险,而风险是可以预测、管理和控制的;畜产品质量安全预警过程实质上是一个信息获取、分析与传播过程,预警难点在于信息快速获取与智能分析;畜产品质量安全预警具有公共物品属性,预警可以使畜产品质量处于相对安全状态。
(2)研究建立了畜产品质量安全预警概念指标体系和应用指标体系。从方法论的角度,构建了理想状态下的预警概念指标体系,包括1个目标、5个指数和29个指标。并以概念指标体系为基础,遵照实用性、灵敏性、全面性、可操作性等原则,构建了预警应用指标体系,包括1个目标、3个指数、15个指标,其中的15个指标根据其特性,又分为12个警兆指标、2个警情指标和1个滞后指标。
(3)研究建立了畜产品质量安全预警微观和宏观模型。运用Likert五点尺度量表思路,兼顾常规警限划分原则和畜产品安全实践,界定了单警度、总警度的阈值。通过分析限量类危害物和违禁类危害物,建立了单因素、单产品视角的预警微观模型。在开展微观预警的基础上,从经济、技术相结合的角度,开展了宏观预警研究。一方面,采用层次分析法(AHP)对我国畜产品质量安全水平进行评价,后又采用DelphiMethod进行了评价检验;以此为基础,构建了基于AHP的畜产品质量安全预警模型。另一方面,根据支持向量机(SVM)的基本原理和方法步骤,建立了基于SVM的畜产品质量安全预警模型;同时,采用基于AHP的畜产品质量安全评价结果,对基于SVM的预警模型进行学习训练,从而将评价和预警有机结合。应用基于SVM的预警模型,对24个样本进行了实证研究,研究结论与实际相一致。
(4)提出了畜产品质量安全的政策建议。通过采取完善体系建设、扩大规模养殖、推进循环经济、发展合作经济、严格市场监管、提高安全认识和实现信息共享等有效措施,确保畜产品质量处于无警状态,从而建立畜产品质量安全的长效机制。
Since the reform and opening up of our country, the living standard of urban and rural residents has constantly improved, and the consumption of animal products has continued to rise. However, events of animal products quality safety occurred frequently, which impacted consumers’health and safety directly, and have aroused widespread concern in the whole society. Therefore, the research on animal products quality safety early-warning provides against possible trouble, which has important theoretical and practical significance.
In this paper, under the guiding of the early warning principle, risk theory, the scientific system theory and other relevant theories, the author adopts qualitative analysis, quantitative analysis, case studies and other research methods, carries out the theory and empirical research on animal products quality safety early-warning, and combines the macroscopic and microscopic warning organically. This research has comprehensively anatomized the characteristics of the development of China’s animal products quality and safety, systematically analyzed the various risk factors of animal products quality and safety, and then has revealed the basic law of China’s animal products quality and safety, explored the theory of early-warning, constructed the indicator system and application index system, established the microscopic and macroscopic warning model, and has given some suggestions and policy recommendations on protecting of anima products quality and safety.
The main contents of this creative research are as follows:
(1)The author puts forward the theoretical analysis on animal products quality safety early-warning. Basing on comprehensively describing the research on early-warning, the paper proposes the theoretical analysis on animal products quality safety early-warning by the comprehensive using of risk theory, systems engineering methodology, nature dialectics, prediction and decision-making principle and other relevant theories. There are many risks in animal products quality safety and these risks can be predicted, managed and controlled. The essence of animal products quality safety early-warning is acquiring, analyzing and disseminating of information and the difficulties are quick acquirement and intelligent analysis on information. The project on early-warning of animal products quality safety has the character of public goods and early-warning can make animal products quality relatively safe status.
(2)The author constructs animal products quality safety early-warning ideal index system and applied index system. Basing on Methodology, the author constructs animal products quality safety ideal index system in an ideal state, which includes one goal, five exponentials and twenty-nine indexes. Basing on ideal index system, according to practicability, comprehensiveness, sensitivity and maneuverability, the author constructs animal products quality safety early-warning applied index system which includes one goal, three exponentials and fifteen indexes. The fifteen early-warning applied indexes can be divided into twelve warning omen indexes, two warning status indexes and one lag index.
(3)The author constructs microscopic and macroscopic model of animal products quality safety early-warning. According as basis thought of Likert Scale, giving consideration to conventional classifying principles of warning limits and the practice of animal products quality safety, the author defines warning limit to single warning degree and total warning degree. By analyzing on limited hazard and banned hazard, the author constructs early-warning microscopic model of single factor and product respectively. On the basis of microscopic early-warning, by combining economy with technology, the author develops research on macroscopic early-warning. On the one hand, the author adopts the Analysis Hierarchy Process(AHP)to evaluate the level of China animal products quality safety from 1996 to 2006, then adopts Delphi Method to test, and constructs AHP model of animal products quality safety early-warning. On the other hand, according to basis principle and steps of Support Vector Machine (SVM), the author constructs SVM model of animal products quality safety early-warning, and develops the train of SVM model basing on the evaluation of animal products quality safety early-warning AHP model, which is the organic combination of evaluation and early-warning. The author adopts the early-warning SVM model to demonstrate twenty-four samples, and the result of the demonstration is consistent with practice.
(4)The author puts forward to the policy suggestions of animal products quality safety. The paper suggests that we should adopt effective safeguards such as perfecting system construction, enlarging breeding in scale, promoting circular economy, developing cooperative economy, supervising the market, improving safety cognition and realizing the information sharing, in order to ensure animal products quality in the safety condition, and then construct long-time safety mechanism of animal products quality safety.
本研究运用预警原理、风险理论、系统科学理论等有关理论,采用定性分析、定量分析和案例分析等研究方法,开展了畜产品质量安全预警的理论分析和实证研究,并将微观预警和宏观预警有机地结合起来。全面剖析了我国畜产品质量安全发展的特性,系统分析了畜产品质量安全的各种风险因素,从而揭示了我国畜产品质量安全的基本规律,探索了畜产品质量安全预警理论,构建了预警概念指标体系和应用指标体系,建立了预警的微观模型和宏观模型,提出了保障畜产品质量安全的政策建议。本文在以下几个方面进行了创新性研究:
(1)提出了畜产品质量安全预警理论分析相关结论。本研究在全面阐述预警研究进展的基础上,综合运用风险理论、系统工程方法论、自然辩证法以及预测决策原理等相关理论,提出了畜产品质量安全预警理论分析结论。其主要内容是:畜产品质量安全存在大量风险,而风险是可以预测、管理和控制的;畜产品质量安全预警过程实质上是一个信息获取、分析与传播过程,预警难点在于信息快速获取与智能分析;畜产品质量安全预警具有公共物品属性,预警可以使畜产品质量处于相对安全状态。
(2)研究建立了畜产品质量安全预警概念指标体系和应用指标体系。从方法论的角度,构建了理想状态下的预警概念指标体系,包括1个目标、5个指数和29个指标。并以概念指标体系为基础,遵照实用性、灵敏性、全面性、可操作性等原则,构建了预警应用指标体系,包括1个目标、3个指数、15个指标,其中的15个指标根据其特性,又分为12个警兆指标、2个警情指标和1个滞后指标。
(3)研究建立了畜产品质量安全预警微观和宏观模型。运用Likert五点尺度量表思路,兼顾常规警限划分原则和畜产品安全实践,界定了单警度、总警度的阈值。通过分析限量类危害物和违禁类危害物,建立了单因素、单产品视角的预警微观模型。在开展微观预警的基础上,从经济、技术相结合的角度,开展了宏观预警研究。一方面,采用层次分析法(AHP)对我国畜产品质量安全水平进行评价,后又采用DelphiMethod进行了评价检验;以此为基础,构建了基于AHP的畜产品质量安全预警模型。另一方面,根据支持向量机(SVM)的基本原理和方法步骤,建立了基于SVM的畜产品质量安全预警模型;同时,采用基于AHP的畜产品质量安全评价结果,对基于SVM的预警模型进行学习训练,从而将评价和预警有机结合。应用基于SVM的预警模型,对24个样本进行了实证研究,研究结论与实际相一致。
(4)提出了畜产品质量安全的政策建议。通过采取完善体系建设、扩大规模养殖、推进循环经济、发展合作经济、严格市场监管、提高安全认识和实现信息共享等有效措施,确保畜产品质量处于无警状态,从而建立畜产品质量安全的长效机制。
Since the reform and opening up of our country, the living standard of urban and rural residents has constantly improved, and the consumption of animal products has continued to rise. However, events of animal products quality safety occurred frequently, which impacted consumers’health and safety directly, and have aroused widespread concern in the whole society. Therefore, the research on animal products quality safety early-warning provides against possible trouble, which has important theoretical and practical significance.
In this paper, under the guiding of the early warning principle, risk theory, the scientific system theory and other relevant theories, the author adopts qualitative analysis, quantitative analysis, case studies and other research methods, carries out the theory and empirical research on animal products quality safety early-warning, and combines the macroscopic and microscopic warning organically. This research has comprehensively anatomized the characteristics of the development of China’s animal products quality and safety, systematically analyzed the various risk factors of animal products quality and safety, and then has revealed the basic law of China’s animal products quality and safety, explored the theory of early-warning, constructed the indicator system and application index system, established the microscopic and macroscopic warning model, and has given some suggestions and policy recommendations on protecting of anima products quality and safety.
The main contents of this creative research are as follows:
(1)The author puts forward the theoretical analysis on animal products quality safety early-warning. Basing on comprehensively describing the research on early-warning, the paper proposes the theoretical analysis on animal products quality safety early-warning by the comprehensive using of risk theory, systems engineering methodology, nature dialectics, prediction and decision-making principle and other relevant theories. There are many risks in animal products quality safety and these risks can be predicted, managed and controlled. The essence of animal products quality safety early-warning is acquiring, analyzing and disseminating of information and the difficulties are quick acquirement and intelligent analysis on information. The project on early-warning of animal products quality safety has the character of public goods and early-warning can make animal products quality relatively safe status.
(2)The author constructs animal products quality safety early-warning ideal index system and applied index system. Basing on Methodology, the author constructs animal products quality safety ideal index system in an ideal state, which includes one goal, five exponentials and twenty-nine indexes. Basing on ideal index system, according to practicability, comprehensiveness, sensitivity and maneuverability, the author constructs animal products quality safety early-warning applied index system which includes one goal, three exponentials and fifteen indexes. The fifteen early-warning applied indexes can be divided into twelve warning omen indexes, two warning status indexes and one lag index.
(3)The author constructs microscopic and macroscopic model of animal products quality safety early-warning. According as basis thought of Likert Scale, giving consideration to conventional classifying principles of warning limits and the practice of animal products quality safety, the author defines warning limit to single warning degree and total warning degree. By analyzing on limited hazard and banned hazard, the author constructs early-warning microscopic model of single factor and product respectively. On the basis of microscopic early-warning, by combining economy with technology, the author develops research on macroscopic early-warning. On the one hand, the author adopts the Analysis Hierarchy Process(AHP)to evaluate the level of China animal products quality safety from 1996 to 2006, then adopts Delphi Method to test, and constructs AHP model of animal products quality safety early-warning. On the other hand, according to basis principle and steps of Support Vector Machine (SVM), the author constructs SVM model of animal products quality safety early-warning, and develops the train of SVM model basing on the evaluation of animal products quality safety early-warning AHP model, which is the organic combination of evaluation and early-warning. The author adopts the early-warning SVM model to demonstrate twenty-four samples, and the result of the demonstration is consistent with practice.
(4)The author puts forward to the policy suggestions of animal products quality safety. The paper suggests that we should adopt effective safeguards such as perfecting system construction, enlarging breeding in scale, promoting circular economy, developing cooperative economy, supervising the market, improving safety cognition and realizing the information sharing, in order to ensure animal products quality in the safety condition, and then construct long-time safety mechanism of animal products quality safety.
引文
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