宋代消费经济若干问题研究
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摘要
本文以马克思主义关于生产、分配、交换、消费等四个环节相互关系的理论为指导,着眼于消费在四个环节中的紧密关系,选取宋代经济史现有研究中人们关注较少的几个问题来作具体考察,以期探讨宋代社会消费状况、消费水平以及消费对宋代社会经济尤其是商品经济的发展所起的作用。
宋代城市节日消费,主要以宋代两大都市汴京和临安为中心,兼及地方州县城市如成都、福州、苏州等,通过对宋代所过的节气性和季节性节日及其主要活动内容的考察,我们看到城市商业繁荣,节日气氛更加浓厚。同时自给自备的消费方式被打破,通过市场购买节日物品的因素增长,出现了一个繁荣的节日消费市场,市场化是宋代城市节日消费的最大特点。但节日消费相对集中且高于平时消费;不同地方由于地理环境、风俗习惯等的不同,其节日消费也表现出不同的特点。不同阶级或阶层由于政治地位、经济收入差别很大,节日消费丰俭也不同。此外宋代一些地方节日消费用酒存在着由官府规定数量、指定地点,进行配售,且往往销售一些劣质酒的强制消费。
宋代肉类消费具有两大突出特点,一是地域性,即北方以羊肉消费为主;南方以猪肉、水产为主;宫廷肉类消费结构也随着宋室的南渡而呈现出羊肉消费逐渐减少,猪肉、水产消费逐渐增多的特点;野味类肉食消费也以南方较为突出。这是由畜牧业和养殖业的区域性特点所决定的;二是阶级性,主要表现为:羊肉主要为高官、贵族、富商等阶层的消费品,而且出现了极其奢侈、浪费的畸形消费现象;猪肉、水产在宋代的消费阶层广泛。猪肉真正成为了大众化肉食消费品。鱼在人们的饮食生活中也越发重要。这不仅因为宋室南迁导致生态环境因素变化,还因为中国社会经济重心转移到了这一地区所致。
宋代水果生产遍布全国,出现了种植规模大,为出卖而生产、脱离农业的专业化、商品性特点,尤其是太湖流域的柑橘和福建的荔枝生产。同时鲜果保存及干果品制作多样而先进,水果贩运业兴盛,大量南方水果北运,使水果消费突破了地方性。水果用途广泛,丰富了饮食品种。城市里水果价格一般处于低于鱼肉而高于蔬菜这一水平,其消费阶层主要是中上层有稳定生活来源的城市居民,而质优量少价贵的水果是富贵阶层的消费品,一般居民水果消费主要用做祭祀的供品、馈送的礼品和招待亲朋的食品,同时水果的非商品性消费在农村或产地较为明显。
Guided by Marxist theory on the interactive relationship among the four elements of production, distribution, exchange and consumption and focusing on the close relationship of consumption with them, the article explores on the issues rarely researched on in the economic history of the Song Dynasty in order to investigate on the role of consumption condition, consumption standard and consumption itself upon the development of commercial economy as well as social economy in the Song Dynasty.
City festival consumption in the Song Dynasty centered around Bianjing and Lin’an and spread to other smaller cities such as Chengdou, Fuzhou and Suzhou. By investigating on the seasonal festivals and their main activities in the Song Dynasty, we can have a glimpse of the then commercial prosperity of the cities and the rich festival atmosphere. Meanwhile the self-providing consumption pattern was out of date and there appeared prosperous festival consumption markets owing to the purchasing craze during the festivals. That consumption was mainly market-oriented. However, since it was too concentrated and weighed much more than any other time, different places showed different characteristics because of their different geography and customs. And different classes exhibited different consumption patterns because of their different political statuses and economic conditions. Spirits distribution was regulated by officials and people were often forced to buy those of low quality.
Meat is non-staple food. Based on the relationship between production and consumption, the article explores on the relationship of meat consumption and animal husbandry related with it. We find that meat consumption in the Song Dynasty had three characteristics. Firstly, it had its local features: northerners mainly ate mutton while southerners mainly ate pork and game, which was determined by their respective localities. Secondly, it had its class features: meat consumption in the court from the North Song to the South Song transferred from mutton-centeredness to aquatic product-centeredness combined with pork, poultry and game; mutton was still expensive and there appeared abnormal extravagant phenomena. Thirdly, pork and aquatic products were widely consumed. Pork became popular and fish played a rather important role in people’s diet. This was not only due to ecological and environmental changes resulting from the southern capital transfer but due to the then social and economic
center transfer.
Fruit was produced far and wide in large amount for the sole purpose of market sales in the Song Dynasty. Its production was separated from farming and it was specialized and commercial, which was distinctly shown in the production of oranges in Taihu Valley and that of litchi in Fujian. At the same time there were various advanced ways to preserve fresh and dried fruit. Fruit transportation prospered, which made fruit consumption no longer locally limited. A lot of southern fruit were carried north. Fruit was widely used and it enriched food varieties. The price of fruit in the cities was generally lower than that of meat and fish but higher than that of vegetables. Its consumers were mainly upper-middle city dwellers with stable income. Rare, high-quality expensive fruit was intended for the rich. Ordinary people bought fruit as sacrifices, gifts or refreshments for relatives and friends. And fruit’s non-commercial consumption was distinct in the countryside or the producing places.
Paper was widely produced in the Song Dynasty. There were much more raw materials and paper products. Its production technology and quality had been greatly improved. Officials used plenty of paper, which partly came from producers in the form of tax and partly from markets. Paper consumption increased because of the wide printing of paper money and paper credit documents. With the development of culture in the Song Dynasty more paper was used in calligraphy and painting. More and more books were printed and paper products came into great use. Since paper was closely related
宋代城市节日消费,主要以宋代两大都市汴京和临安为中心,兼及地方州县城市如成都、福州、苏州等,通过对宋代所过的节气性和季节性节日及其主要活动内容的考察,我们看到城市商业繁荣,节日气氛更加浓厚。同时自给自备的消费方式被打破,通过市场购买节日物品的因素增长,出现了一个繁荣的节日消费市场,市场化是宋代城市节日消费的最大特点。但节日消费相对集中且高于平时消费;不同地方由于地理环境、风俗习惯等的不同,其节日消费也表现出不同的特点。不同阶级或阶层由于政治地位、经济收入差别很大,节日消费丰俭也不同。此外宋代一些地方节日消费用酒存在着由官府规定数量、指定地点,进行配售,且往往销售一些劣质酒的强制消费。
宋代肉类消费具有两大突出特点,一是地域性,即北方以羊肉消费为主;南方以猪肉、水产为主;宫廷肉类消费结构也随着宋室的南渡而呈现出羊肉消费逐渐减少,猪肉、水产消费逐渐增多的特点;野味类肉食消费也以南方较为突出。这是由畜牧业和养殖业的区域性特点所决定的;二是阶级性,主要表现为:羊肉主要为高官、贵族、富商等阶层的消费品,而且出现了极其奢侈、浪费的畸形消费现象;猪肉、水产在宋代的消费阶层广泛。猪肉真正成为了大众化肉食消费品。鱼在人们的饮食生活中也越发重要。这不仅因为宋室南迁导致生态环境因素变化,还因为中国社会经济重心转移到了这一地区所致。
宋代水果生产遍布全国,出现了种植规模大,为出卖而生产、脱离农业的专业化、商品性特点,尤其是太湖流域的柑橘和福建的荔枝生产。同时鲜果保存及干果品制作多样而先进,水果贩运业兴盛,大量南方水果北运,使水果消费突破了地方性。水果用途广泛,丰富了饮食品种。城市里水果价格一般处于低于鱼肉而高于蔬菜这一水平,其消费阶层主要是中上层有稳定生活来源的城市居民,而质优量少价贵的水果是富贵阶层的消费品,一般居民水果消费主要用做祭祀的供品、馈送的礼品和招待亲朋的食品,同时水果的非商品性消费在农村或产地较为明显。
Guided by Marxist theory on the interactive relationship among the four elements of production, distribution, exchange and consumption and focusing on the close relationship of consumption with them, the article explores on the issues rarely researched on in the economic history of the Song Dynasty in order to investigate on the role of consumption condition, consumption standard and consumption itself upon the development of commercial economy as well as social economy in the Song Dynasty.
City festival consumption in the Song Dynasty centered around Bianjing and Lin’an and spread to other smaller cities such as Chengdou, Fuzhou and Suzhou. By investigating on the seasonal festivals and their main activities in the Song Dynasty, we can have a glimpse of the then commercial prosperity of the cities and the rich festival atmosphere. Meanwhile the self-providing consumption pattern was out of date and there appeared prosperous festival consumption markets owing to the purchasing craze during the festivals. That consumption was mainly market-oriented. However, since it was too concentrated and weighed much more than any other time, different places showed different characteristics because of their different geography and customs. And different classes exhibited different consumption patterns because of their different political statuses and economic conditions. Spirits distribution was regulated by officials and people were often forced to buy those of low quality.
Meat is non-staple food. Based on the relationship between production and consumption, the article explores on the relationship of meat consumption and animal husbandry related with it. We find that meat consumption in the Song Dynasty had three characteristics. Firstly, it had its local features: northerners mainly ate mutton while southerners mainly ate pork and game, which was determined by their respective localities. Secondly, it had its class features: meat consumption in the court from the North Song to the South Song transferred from mutton-centeredness to aquatic product-centeredness combined with pork, poultry and game; mutton was still expensive and there appeared abnormal extravagant phenomena. Thirdly, pork and aquatic products were widely consumed. Pork became popular and fish played a rather important role in people’s diet. This was not only due to ecological and environmental changes resulting from the southern capital transfer but due to the then social and economic
center transfer.
Fruit was produced far and wide in large amount for the sole purpose of market sales in the Song Dynasty. Its production was separated from farming and it was specialized and commercial, which was distinctly shown in the production of oranges in Taihu Valley and that of litchi in Fujian. At the same time there were various advanced ways to preserve fresh and dried fruit. Fruit transportation prospered, which made fruit consumption no longer locally limited. A lot of southern fruit were carried north. Fruit was widely used and it enriched food varieties. The price of fruit in the cities was generally lower than that of meat and fish but higher than that of vegetables. Its consumers were mainly upper-middle city dwellers with stable income. Rare, high-quality expensive fruit was intended for the rich. Ordinary people bought fruit as sacrifices, gifts or refreshments for relatives and friends. And fruit’s non-commercial consumption was distinct in the countryside or the producing places.
Paper was widely produced in the Song Dynasty. There were much more raw materials and paper products. Its production technology and quality had been greatly improved. Officials used plenty of paper, which partly came from producers in the form of tax and partly from markets. Paper consumption increased because of the wide printing of paper money and paper credit documents. With the development of culture in the Song Dynasty more paper was used in calligraphy and painting. More and more books were printed and paper products came into great use. Since paper was closely related
引文
《史记》(汉)司马迁中华书局1959 年版
《唐会要》王溥株式会社中文出版社1978 年版
《全唐诗》中华书局1979 年版
《唐国史补》(唐)李肇上海古籍出版社1979 年版
《册府元龟》王钦若等编中华书局1982 年版
《宋史》(元)脱脱中华书局1977 年版
《续资治通鉴长编》李焘中华书局1988 年版
《建炎以来系年要录》李心传赵铁寒主编宋史资料萃编第二辑文海出版社印行
《文献通考》(元)马端临中华书局影印本
《宋会要辑稿》(清)徐松辑中华书局1997 年版
《宋大诏令集》中华书局1997 年版
《宋朝诸臣奏议》赵汝愚编上海古籍出版社1999 年版
《元丰九域志》王存中华书局1984 年版
《成都古今记》赵抃文渊阁四库全书本
《宋平江城防考》王謇文海出版有限公司1981 年版
《嘉泰吴兴志》谈钥宋元地方志丛书本
《嘉泰会稽志》施宿宋元地方志丛书本
《舆地纪胜》王象之文海出版有限公司1971 年版
《剡录》高似孙宋元地方志丛书本
《咸淳昆陵志》史能之宋元地方志丛书本
《咸淳临安志》潜说友宋元地方志丛书本
《嘉定赤城志》陈耆卿宋元地方志丛书本
《吴郡志》范成大宋元地方志丛书本
《景定建康志》周应合宋元地方志丛书本
《宝庆四明志》罗濬宋元地方志丛书本
《澉水志》常棠宋元地方志丛书本
《淳熙三山志》梁克家宋元地方志丛书本
《新安志》罗愿宋元地方志丛书本
《太平寰宇记》乐史中华书局2000 年版
《方舆胜览》祝穆中华书局2003 年版
《入蜀记》陆游文海出版公司1981 年版
《蜀中广记》(明)曹学佺文渊阁四库全书本
《岳阳风土记》范致明丛书集成初编本
《宋人轶事汇编》(清)丁传靖辑中华书局2000 年版
《宋朝事实类苑》(清)江少虞上海古籍出版社1981 年版
《平庵悔稿》项安世文渊阁四库全书本
《章泉稿》赵藩文渊阁四库全书本
《说郛》(元)陶宗仪文渊阁四库全书本
《开元天宝遗事》文渊阁四库全书本
《元城语录解》刘攽丛书集成初编本
《岁时广记》陈元靓丛书集成初编本
《甲申杂记》王巩丛书集成初编本
《江行杂录》寥莹中丛书集成初编本
《行营杂录》赵葵丛书集成初编本
《醉翁谈录》金盈之宛委别藏本,江苏古籍出版社1988 年版
《避暑录话》叶梦得丛书集成初编本
《事物纪原》高承文渊阁四库全书本
《宾退录》赵与时上海古籍出版社1983 年版
《萍州可淡》朱彧丛书集成初编本
《酉阳杂俎》(唐)段成式中华书局1981 年版
《文昌杂录》庞元英上海古籍出版社1988 年版
《清异录》陶谷大象出版社2003 年版
《宋景文公笔记》宋祁大象出版社2003 年版
《云麓漫钞》赵彦卫中华书局1996 版
《鹤林玉露》罗大经中华书局1983 年版
《燕翼诒谋录》王栐中华书局1981 年版
《归田录》欧阳修中华书局1981 年版
《游宦纪闻》张世南中华书局1981 年版
《齐东野语》周密中华书局1987 年版
《东坡志林》苏轼中华书局1981 年版
《麈史》王得臣大象出版社2003 年版
《仇池笔记》苏东坡大象出版社2003 年
《清波杂志校注》周煇撰,刘永翔校注中华书局1997 年版
《愧郯录》岳珂笔记小说大观本
《范成大笔记六种》范成大中华书局2002 年版
《青琐高议》刘斧上海古籍出版社1983 年版
《宣靖妖化录》孔倜文渊阁四库全书本
《春渚纪闻》何薳中华书局1983 年版
《懒真子》马永卿文渊阁四库全书本
《经筵玉音答问》胡铨笔记小说大观本
《事林广记》陈元靓中华书局1999 年版
《扪虱新话》陈善丛书集成初编本
《墨庄漫录》张邦基中华书局2002 年版
《鸡肋编》庄绰中华书局1987 年版
《龙川略志》苏辙中华书局1987 年版
《芦浦笔记》刘昌诗中华书局1986 年版
《能改斋漫录》吴曾上海古籍出版社1984 年版
《挥麈录》王明清上海书店出版社2001 年版
《袁氏世范》袁采天津古籍出版社1995 年版
《饮膳正要》(元)忽思慧著,刘玉书点校人民卫生出版社1986 年版
《本草纲目》(明)李时珍人民卫生出版社1982 年版
《放翁家训》陆游丛书集成初编本
《家训笔录》赵鼎丛书集成初编本
《司马氏书仪》司马光丛书集成初编本
《家范》司马光文渊阁四库全书本
《橘录》韩彦直丛书集成初编本
《荔枝谱》蔡襄丛书集成初编本
《蟹略》高似孙文渊阁四库全书本
《蟹谱》傅肱丛书集成初编本
《糖霜谱》王灼文渊阁四库全书本
《本心斋蔬食谱》陈达叟丛书集成初编本
《山家清供》林洪丛书集成初编本
《中馈录》吴氏文渊阁四库全书本
《玉食批》司膳内人文渊阁四库全书本
《膳夫录》杨晔文渊阁四库全书本
《北山酒经》朱肱丛书集成初编本
《酒谱》窦苹丛书集成初编本
《本草衍义》寇宗奭丛书集成初编本
《重修政和证类本草》唐慎微四部丛刊初编本
《枫窗小牍》袁褧丛书集成初编本
《文房四谱》苏易简丛书集成初编本
《笺纸谱》费著丛书集成初编本
《书林清话》叶德辉岳麓书社1999 年版
《三柳轩杂识》程棨《说郛》,文渊阁四库全书本
《却扫编》徐度丛书集成初编本
《农书》陈旉丛书集成初编本
《农书》(元)王祯丛书集成初编本
《齐民要术》(北魏)贾思勰江苏古籍出版社1998 年版
《扬州芍药谱》王观丛书集成初编本
《洛阳花木记》周叙《说郛》,文渊阁四库全书本
《范村菊谱》范成大丛书集成初编本
《梅谱》范成大丛书集成初编本
《洛阳名园记》李格非丛书集成初编本
《南方草木状》(西晋)嵇含丛书集成初编本
《海棠谱》陈思丛书集成初编本
《菊谱》刘蒙丛书集成初编本
《天彭牡丹谱》陆游文渊阁四库全书本
《洛阳牡丹记》欧阳修丛书集成初编本
《全芳备祖》陈景沂文渊阁四库全书本
《调变类编》赵希鹄丛书集成初编本
《侯鯖录》赵令时中华书局2002 年版
《邵氏闻见后录》邵博中华书局1983 年版
《岭外代答校注》周去非著,杨博文校注中华书局1999 年版
《东京梦华录注》孟元老著,邓之诚注中华书局1982 年版
《梦粱录》吴自牧山东友谊出版社2001 年版
《武林旧事》周密山东友谊出版社2001 年版
《都城纪胜》耐得翁文海出版社有限公司1981 年版
《西湖老人繁胜录》西湖老人文海出版社有限公司1981 年版
《梦溪笔谈》沈括岳麓书社2002 年版
《夷坚志》洪迈中华书局1981 年版
《建炎以来朝野杂记》李心传中华书局2000 年版
《铁围山丛谈》蔡絛中华书局1987 年版
《老学庵笔记》陆游中华书局1987 年版
《涑水记闻》司马光中华书局1989 年版
《西湖游览志余》(明)田汝成文渊阁四库全书本
《荆楚岁时纪》(梁)宗懔丛书集成初编本
《岁华纪丽》(唐)韩鄂丛书集成初编本
《乾淳岁时记》周密文渊阁四库全书本
《七修类稿》(明) 郎瑛世纪出版集团,上海书店出版社2001 年版
《归田琐记》(清) 梁章钜中华书局1997 年版
《宋诗纪事》(清) 厉鹗上海古籍出版社1983 年版
《东坡全集》苏轼文渊阁四库全书本
《温国文正司马公文集》司马光四部丛刊初编本
《临川先生文集》王安石四部丛刊初编本
《宛陵先生文集》梅尧臣四部丛刊初编本
《栾城集》苏辙四部丛刊初编本
《淮海集》秦观上海古籍出版社1994 年版
《蔡忠惠公文集》蔡襄文渊阁四库全书本
《欧阳文忠公文集》欧阳修四部丛刊初编本
《范文正公集》范仲淹四部丛刊初编本
《曾巩集》曾巩中华书局1984 年版
《清江三孔集》孔文仲、孔武仲、孔平仲齐鲁书社2002 年版
《小畜集》王禹偁四部丛刊初编本
《张方平集》张方平中州古籍出版社1992 年版
《黄庭坚诗集注》黄庭坚撰、(宋)任渊等注中华书局2003 年版
《柯山集》张耒文渊阁四库全书本
《文忠集》周必大文渊阁四库全书本
《太仓稊米集》周紫芝文渊阁四库全书本
《石湖居士诗集》范成大四部丛刊初编本
《诚斋集》杨万里四部丛刊初编本
《攻媿集》楼钥四部丛刊初编本
《陆游集》陆游中华书局1976 版
《盘洲文集》洪适四部丛刊初编本
《真文忠公文集》真德秀四部丛刊初编本
《后村先生大全集》刘克庄四部丛刊初编本
《东塘集》袁说友文渊阁四库全书本
《白石道人诗集》姜夔四部丛刊初编本
《鸡肋集》晁补之四部丛刊初编本
《石堂先生集》陈普《南宋名贤小集》
《都官集》陈舜俞文渊阁四库全书本
《姑溪居士文集》李之仪文渊阁四库全书本
《西台集》毕仲游文渊阁四库全书本
《忠正德文集》赵鼎文渊阁四库全书本
《参寥子诗集》释道潜文渊阁四库全书本
《西塘先生文集》郑侠文渊阁四库全书本
《高峰文集》廖刚文渊阁四库全书本
《西胜集》宗伯仁文渊阁四库全书本
《象山先生全集》陆九渊四部丛刊初编本
《勉斋集》黄榦文渊阁四库全书本
《烬余集》(元)徐大焯《中国野史观》巴蜀书社1993 年版
《马克思恩格斯选集》第二卷人民出版社1975 年版
《消费经济学》金世和辽宁人民出版社1985 年版
《消费经济学》厉以宁人民出版社1984 年版
《消费经济学原理》尹世杰蔡德容编经济科学出版社2000 年版
《有闲阶级论》(美)凡勃伦商务印书馆1983 年版
《欧洲经济史》(意)齐波拉主编商务印书馆1988 年版
《中世纪经济社会史》汤普逊商务印书馆1997 年版
《中国经济通史?宋代经济卷》漆侠经济日报出版社1999 年版
《宋代社会研究》朱瑞熙中州书画社1983 年版
《宋代草市镇研究》傅宗文福建人民出版社1989 年版
《坊墙倒塌以后――宋代城市生活长卷》李春棠湖南出版社1993 年版
《宋代四川经济述论》贾大泉四川社科院出版社1994 年版
《宋代四川商品经济史研究》林文勋云南大学出版社1994 年版
《宋代经济史研究》吴晓亮主编云南大学出版社1994 年版
《宋代东南市场研究》龙登高云南大学出版社1994 年版
《两宋财政史》汪圣铎中华书局1995 年版
《两宋货币史》汪圣铎社会科学文献出版社2004 年版
《两宋货币史料汇编》汪圣铎中华书局2004 年版
《宋代地域经济》程民生河南大学出版社1999 年版
《宋代地域文化》程民生河南大学出版社1997 年版
《宋代江南经济史研究》斯波义信江苏人民出版社2001 年版
《宋代商业史研究》斯波义信台湾稻香出版社1997 年版
《南宋的农村经济》梁庚尧联经出版事业公司1984 年版
《宋代社会经济史论集》梁庚尧允晨文化实业股份有限公司1997 年版
《中国经济通史》(宋代卷)赵德馨湖南人民出版社2002 年版
《中国消费经济思想史》欧阳卫民中央党校出版社1994 年版
《荀子简注》章诗同注上海人民出版社1974 年版
《孟子译注》杨伯峻译注中华书局1995 年版
《宋代文化史》姚瀛艇河南大学出版社1999 年版
《辽宋西夏金社会生活史》朱瑞熙,张邦炜等中国社会科学出版社1998 年版
《两宋文化史研究》杨渭生等杭州大学出版社1998 年版
《宋代东京研究》周宝珠河南大学出版社1992 年版
《南宋都城临安》林正秋西泠书社1986 年版
《中国宋辽金夏习俗史》柯大课人民出版社1994 年版
《中国节令史》李永匡、王熹文津出版社1995 年版
《宋代市民生活》伊永文中国社会出版社1999 年版
《中国民俗学》乌丙安辽宁大学出版社1985 年年版
《中国人的消费风俗》国世平等中国社会科学出版社1991 年版
《礼物的流动——一个中国村社中的互惠原则与社会网络》阎云翔著上海人民出版社2000 年版
《宋史论集》李华瑞河北大学出版社2001 年版
《宋代酒的生产和征榷》李华瑞河北大学出版社2001 年版
《宋朝阶级结构》王曾瑜河北教育出版社1996 年版
《宋代商人和商业资本》姜锡东中华书局2002 年版
《宋代工商业经济与政府干预》李晓中国青年出版社2000 年版
《唐宋茶业经济》孙洪升社会科学文献出版社2001 年版
《宋朝社会救济研究》张文西南师大出版社2001 年版
《宋代江南城市研究》陈国灿中华书局2002 年版
《宋代海外贸易》黄纯艳社会科学文献出版社2003 年版
《消费社会学》王宁社会科学文献出版社2001 年版
《宋代生活风俗研究》林正秋中国商业出版社1997 年版
《饮食文化概论》赵荣光、谢定源中国轻工业出版社2000 年版
《唐宋饮食文化发展史》陈伟明台湾学生书局1995 年版
《汉唐饮食文化史》黎虎北京师范大学出版社1998 年版
《中古华北饮食文化的变迁》王利华中国社会科学出版社2000 年版
《马可波罗行纪》冯承钧译世纪出版集团上海书店出版社2002 年版
《唐代工商业》张泽咸中国社会科学1996 年版
《中国风俗通史》(宋代卷) 徐吉军等上海文艺出版社2001 年版
《中国风俗通史》(隋唐五代卷)吴玉贵上海文艺出版社2001 年版
《中国造纸技术史稿》潘吉星文物出版社1979 年版
《中国科学技术史》第五卷《化学及相关技术》第一分册《纸和印刷》李约瑟科学出版社、上海古籍出版社1990 年版
《中国农业经济史》吴存浩警官教育出版社1996 年版
《唐会要》王溥株式会社中文出版社1978 年版
《全唐诗》中华书局1979 年版
《唐国史补》(唐)李肇上海古籍出版社1979 年版
《册府元龟》王钦若等编中华书局1982 年版
《宋史》(元)脱脱中华书局1977 年版
《续资治通鉴长编》李焘中华书局1988 年版
《建炎以来系年要录》李心传赵铁寒主编宋史资料萃编第二辑文海出版社印行
《文献通考》(元)马端临中华书局影印本
《宋会要辑稿》(清)徐松辑中华书局1997 年版
《宋大诏令集》中华书局1997 年版
《宋朝诸臣奏议》赵汝愚编上海古籍出版社1999 年版
《元丰九域志》王存中华书局1984 年版
《成都古今记》赵抃文渊阁四库全书本
《宋平江城防考》王謇文海出版有限公司1981 年版
《嘉泰吴兴志》谈钥宋元地方志丛书本
《嘉泰会稽志》施宿宋元地方志丛书本
《舆地纪胜》王象之文海出版有限公司1971 年版
《剡录》高似孙宋元地方志丛书本
《咸淳昆陵志》史能之宋元地方志丛书本
《咸淳临安志》潜说友宋元地方志丛书本
《嘉定赤城志》陈耆卿宋元地方志丛书本
《吴郡志》范成大宋元地方志丛书本
《景定建康志》周应合宋元地方志丛书本
《宝庆四明志》罗濬宋元地方志丛书本
《澉水志》常棠宋元地方志丛书本
《淳熙三山志》梁克家宋元地方志丛书本
《新安志》罗愿宋元地方志丛书本
《太平寰宇记》乐史中华书局2000 年版
《方舆胜览》祝穆中华书局2003 年版
《入蜀记》陆游文海出版公司1981 年版
《蜀中广记》(明)曹学佺文渊阁四库全书本
《岳阳风土记》范致明丛书集成初编本
《宋人轶事汇编》(清)丁传靖辑中华书局2000 年版
《宋朝事实类苑》(清)江少虞上海古籍出版社1981 年版
《平庵悔稿》项安世文渊阁四库全书本
《章泉稿》赵藩文渊阁四库全书本
《说郛》(元)陶宗仪文渊阁四库全书本
《开元天宝遗事》文渊阁四库全书本
《元城语录解》刘攽丛书集成初编本
《岁时广记》陈元靓丛书集成初编本
《甲申杂记》王巩丛书集成初编本
《江行杂录》寥莹中丛书集成初编本
《行营杂录》赵葵丛书集成初编本
《醉翁谈录》金盈之宛委别藏本,江苏古籍出版社1988 年版
《避暑录话》叶梦得丛书集成初编本
《事物纪原》高承文渊阁四库全书本
《宾退录》赵与时上海古籍出版社1983 年版
《萍州可淡》朱彧丛书集成初编本
《酉阳杂俎》(唐)段成式中华书局1981 年版
《文昌杂录》庞元英上海古籍出版社1988 年版
《清异录》陶谷大象出版社2003 年版
《宋景文公笔记》宋祁大象出版社2003 年版
《云麓漫钞》赵彦卫中华书局1996 版
《鹤林玉露》罗大经中华书局1983 年版
《燕翼诒谋录》王栐中华书局1981 年版
《归田录》欧阳修中华书局1981 年版
《游宦纪闻》张世南中华书局1981 年版
《齐东野语》周密中华书局1987 年版
《东坡志林》苏轼中华书局1981 年版
《麈史》王得臣大象出版社2003 年版
《仇池笔记》苏东坡大象出版社2003 年
《清波杂志校注》周煇撰,刘永翔校注中华书局1997 年版
《愧郯录》岳珂笔记小说大观本
《范成大笔记六种》范成大中华书局2002 年版
《青琐高议》刘斧上海古籍出版社1983 年版
《宣靖妖化录》孔倜文渊阁四库全书本
《春渚纪闻》何薳中华书局1983 年版
《懒真子》马永卿文渊阁四库全书本
《经筵玉音答问》胡铨笔记小说大观本
《事林广记》陈元靓中华书局1999 年版
《扪虱新话》陈善丛书集成初编本
《墨庄漫录》张邦基中华书局2002 年版
《鸡肋编》庄绰中华书局1987 年版
《龙川略志》苏辙中华书局1987 年版
《芦浦笔记》刘昌诗中华书局1986 年版
《能改斋漫录》吴曾上海古籍出版社1984 年版
《挥麈录》王明清上海书店出版社2001 年版
《袁氏世范》袁采天津古籍出版社1995 年版
《饮膳正要》(元)忽思慧著,刘玉书点校人民卫生出版社1986 年版
《本草纲目》(明)李时珍人民卫生出版社1982 年版
《放翁家训》陆游丛书集成初编本
《家训笔录》赵鼎丛书集成初编本
《司马氏书仪》司马光丛书集成初编本
《家范》司马光文渊阁四库全书本
《橘录》韩彦直丛书集成初编本
《荔枝谱》蔡襄丛书集成初编本
《蟹略》高似孙文渊阁四库全书本
《蟹谱》傅肱丛书集成初编本
《糖霜谱》王灼文渊阁四库全书本
《本心斋蔬食谱》陈达叟丛书集成初编本
《山家清供》林洪丛书集成初编本
《中馈录》吴氏文渊阁四库全书本
《玉食批》司膳内人文渊阁四库全书本
《膳夫录》杨晔文渊阁四库全书本
《北山酒经》朱肱丛书集成初编本
《酒谱》窦苹丛书集成初编本
《本草衍义》寇宗奭丛书集成初编本
《重修政和证类本草》唐慎微四部丛刊初编本
《枫窗小牍》袁褧丛书集成初编本
《文房四谱》苏易简丛书集成初编本
《笺纸谱》费著丛书集成初编本
《书林清话》叶德辉岳麓书社1999 年版
《三柳轩杂识》程棨《说郛》,文渊阁四库全书本
《却扫编》徐度丛书集成初编本
《农书》陈旉丛书集成初编本
《农书》(元)王祯丛书集成初编本
《齐民要术》(北魏)贾思勰江苏古籍出版社1998 年版
《扬州芍药谱》王观丛书集成初编本
《洛阳花木记》周叙《说郛》,文渊阁四库全书本
《范村菊谱》范成大丛书集成初编本
《梅谱》范成大丛书集成初编本
《洛阳名园记》李格非丛书集成初编本
《南方草木状》(西晋)嵇含丛书集成初编本
《海棠谱》陈思丛书集成初编本
《菊谱》刘蒙丛书集成初编本
《天彭牡丹谱》陆游文渊阁四库全书本
《洛阳牡丹记》欧阳修丛书集成初编本
《全芳备祖》陈景沂文渊阁四库全书本
《调变类编》赵希鹄丛书集成初编本
《侯鯖录》赵令时中华书局2002 年版
《邵氏闻见后录》邵博中华书局1983 年版
《岭外代答校注》周去非著,杨博文校注中华书局1999 年版
《东京梦华录注》孟元老著,邓之诚注中华书局1982 年版
《梦粱录》吴自牧山东友谊出版社2001 年版
《武林旧事》周密山东友谊出版社2001 年版
《都城纪胜》耐得翁文海出版社有限公司1981 年版
《西湖老人繁胜录》西湖老人文海出版社有限公司1981 年版
《梦溪笔谈》沈括岳麓书社2002 年版
《夷坚志》洪迈中华书局1981 年版
《建炎以来朝野杂记》李心传中华书局2000 年版
《铁围山丛谈》蔡絛中华书局1987 年版
《老学庵笔记》陆游中华书局1987 年版
《涑水记闻》司马光中华书局1989 年版
《西湖游览志余》(明)田汝成文渊阁四库全书本
《荆楚岁时纪》(梁)宗懔丛书集成初编本
《岁华纪丽》(唐)韩鄂丛书集成初编本
《乾淳岁时记》周密文渊阁四库全书本
《七修类稿》(明) 郎瑛世纪出版集团,上海书店出版社2001 年版
《归田琐记》(清) 梁章钜中华书局1997 年版
《宋诗纪事》(清) 厉鹗上海古籍出版社1983 年版
《东坡全集》苏轼文渊阁四库全书本
《温国文正司马公文集》司马光四部丛刊初编本
《临川先生文集》王安石四部丛刊初编本
《宛陵先生文集》梅尧臣四部丛刊初编本
《栾城集》苏辙四部丛刊初编本
《淮海集》秦观上海古籍出版社1994 年版
《蔡忠惠公文集》蔡襄文渊阁四库全书本
《欧阳文忠公文集》欧阳修四部丛刊初编本
《范文正公集》范仲淹四部丛刊初编本
《曾巩集》曾巩中华书局1984 年版
《清江三孔集》孔文仲、孔武仲、孔平仲齐鲁书社2002 年版
《小畜集》王禹偁四部丛刊初编本
《张方平集》张方平中州古籍出版社1992 年版
《黄庭坚诗集注》黄庭坚撰、(宋)任渊等注中华书局2003 年版
《柯山集》张耒文渊阁四库全书本
《文忠集》周必大文渊阁四库全书本
《太仓稊米集》周紫芝文渊阁四库全书本
《石湖居士诗集》范成大四部丛刊初编本
《诚斋集》杨万里四部丛刊初编本
《攻媿集》楼钥四部丛刊初编本
《陆游集》陆游中华书局1976 版
《盘洲文集》洪适四部丛刊初编本
《真文忠公文集》真德秀四部丛刊初编本
《后村先生大全集》刘克庄四部丛刊初编本
《东塘集》袁说友文渊阁四库全书本
《白石道人诗集》姜夔四部丛刊初编本
《鸡肋集》晁补之四部丛刊初编本
《石堂先生集》陈普《南宋名贤小集》
《都官集》陈舜俞文渊阁四库全书本
《姑溪居士文集》李之仪文渊阁四库全书本
《西台集》毕仲游文渊阁四库全书本
《忠正德文集》赵鼎文渊阁四库全书本
《参寥子诗集》释道潜文渊阁四库全书本
《西塘先生文集》郑侠文渊阁四库全书本
《高峰文集》廖刚文渊阁四库全书本
《西胜集》宗伯仁文渊阁四库全书本
《象山先生全集》陆九渊四部丛刊初编本
《勉斋集》黄榦文渊阁四库全书本
《烬余集》(元)徐大焯《中国野史观》巴蜀书社1993 年版
《马克思恩格斯选集》第二卷人民出版社1975 年版
《消费经济学》金世和辽宁人民出版社1985 年版
《消费经济学》厉以宁人民出版社1984 年版
《消费经济学原理》尹世杰蔡德容编经济科学出版社2000 年版
《有闲阶级论》(美)凡勃伦商务印书馆1983 年版
《欧洲经济史》(意)齐波拉主编商务印书馆1988 年版
《中世纪经济社会史》汤普逊商务印书馆1997 年版
《中国经济通史?宋代经济卷》漆侠经济日报出版社1999 年版
《宋代社会研究》朱瑞熙中州书画社1983 年版
《宋代草市镇研究》傅宗文福建人民出版社1989 年版
《坊墙倒塌以后――宋代城市生活长卷》李春棠湖南出版社1993 年版
《宋代四川经济述论》贾大泉四川社科院出版社1994 年版
《宋代四川商品经济史研究》林文勋云南大学出版社1994 年版
《宋代经济史研究》吴晓亮主编云南大学出版社1994 年版
《宋代东南市场研究》龙登高云南大学出版社1994 年版
《两宋财政史》汪圣铎中华书局1995 年版
《两宋货币史》汪圣铎社会科学文献出版社2004 年版
《两宋货币史料汇编》汪圣铎中华书局2004 年版
《宋代地域经济》程民生河南大学出版社1999 年版
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《宋代江南经济史研究》斯波义信江苏人民出版社2001 年版
《宋代商业史研究》斯波义信台湾稻香出版社1997 年版
《南宋的农村经济》梁庚尧联经出版事业公司1984 年版
《宋代社会经济史论集》梁庚尧允晨文化实业股份有限公司1997 年版
《中国经济通史》(宋代卷)赵德馨湖南人民出版社2002 年版
《中国消费经济思想史》欧阳卫民中央党校出版社1994 年版
《荀子简注》章诗同注上海人民出版社1974 年版
《孟子译注》杨伯峻译注中华书局1995 年版
《宋代文化史》姚瀛艇河南大学出版社1999 年版
《辽宋西夏金社会生活史》朱瑞熙,张邦炜等中国社会科学出版社1998 年版
《两宋文化史研究》杨渭生等杭州大学出版社1998 年版
《宋代东京研究》周宝珠河南大学出版社1992 年版
《南宋都城临安》林正秋西泠书社1986 年版
《中国宋辽金夏习俗史》柯大课人民出版社1994 年版
《中国节令史》李永匡、王熹文津出版社1995 年版
《宋代市民生活》伊永文中国社会出版社1999 年版
《中国民俗学》乌丙安辽宁大学出版社1985 年年版
《中国人的消费风俗》国世平等中国社会科学出版社1991 年版
《礼物的流动——一个中国村社中的互惠原则与社会网络》阎云翔著上海人民出版社2000 年版
《宋史论集》李华瑞河北大学出版社2001 年版
《宋代酒的生产和征榷》李华瑞河北大学出版社2001 年版
《宋朝阶级结构》王曾瑜河北教育出版社1996 年版
《宋代商人和商业资本》姜锡东中华书局2002 年版
《宋代工商业经济与政府干预》李晓中国青年出版社2000 年版
《唐宋茶业经济》孙洪升社会科学文献出版社2001 年版
《宋朝社会救济研究》张文西南师大出版社2001 年版
《宋代江南城市研究》陈国灿中华书局2002 年版
《宋代海外贸易》黄纯艳社会科学文献出版社2003 年版
《消费社会学》王宁社会科学文献出版社2001 年版
《宋代生活风俗研究》林正秋中国商业出版社1997 年版
《饮食文化概论》赵荣光、谢定源中国轻工业出版社2000 年版
《唐宋饮食文化发展史》陈伟明台湾学生书局1995 年版
《汉唐饮食文化史》黎虎北京师范大学出版社1998 年版
《中古华北饮食文化的变迁》王利华中国社会科学出版社2000 年版
《马可波罗行纪》冯承钧译世纪出版集团上海书店出版社2002 年版
《唐代工商业》张泽咸中国社会科学1996 年版
《中国风俗通史》(宋代卷) 徐吉军等上海文艺出版社2001 年版
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《中国造纸技术史稿》潘吉星文物出版社1979 年版
《中国科学技术史》第五卷《化学及相关技术》第一分册《纸和印刷》李约瑟科学出版社、上海古籍出版社1990 年版
《中国农业经济史》吴存浩警官教育出版社1996 年版