中国旅游本科教育培养目标研究
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摘要
中国的旅游本科教育发端于70年代末期,第一所旅游院校建立于1978年。在过去的20多年中,尤其是90年代,不论是高等教育还是职业教育都取得了平稳而迅速的发展。早期旅游本科教育培养目标导致课程涵盖了学科的方方面面。尽管直到现在,旅游教育仍以教师为中心,多半旅游教育课程都是从教师的学历背景及教育机构的起源发展起来的。授课也主要是根据教师的需求而不是市场的需求或学生的就业需求。这种现象非常普遍。以教育为中心的实践活动存在许多弊端,从而影响了中国旅游教育的可持续发展。二十一世纪的中国旅游教育将培养出无论在国际,还是在国内旅游人才市场上,都需要拥有宽厚的学科基础知识,在知识运用和技能操作方面具有创新精神的优秀旅游人才。本文正是从这一理解出发,本着立足现实、放眼未来的原则,考察我国本科旅游教育培养目标的现状,以21世纪经济全球化、旅游人才国际化为背景,构建当代中国新型旅游本科教育的人才培养目标。
全文共分为六部分:第一部分绪言阐述了论文的主题和选题,指出了文章研究的实用价值与理论价值,对与本文研究范围内有关文献进行评述和提出所要解决的问题。第二部分是对中国旅游本科教育培养目标相关理论问题研究,对相关的概念与理念进行了论述。第三部分全面分析目前中国旅游本科教育培养目标的现状及存在问题。第四部分是综合宏观背景,指出高质量的旅游本科教育是21世纪经济全球化、旅游人才国际化的必要选择。第五部分是本文重点:提出构建“复合性应用型旅游人才”---中国旅游本科教育的培养目标,并提出了切实可行的人才培养新模式。第六部分结语:重申本文的主要观点与见解,点明主要成绩及创新之处,指出本文的不足及有待进一步研究的问题。
Tourism education in the university in China originated in late 1970s. The first tourism college in China was established in 1978. During the past 20 years, particularly in 1990s, it was seen a tremendous and stable development in higher education and vocational education. On the early stage of tourism education in universities, the objectives conduced the curriculum cover all sorts of subjects. Until to date, the mode of tourism education is till teacher-centered, however, most tourism curriculums were originated and developed from the teachers’education background and origin of education institutions. Teaching was based on the needs of the teacher rather than the needs of the employer or employment of the students. That was very common at that time. There are many disadvantages in the practice of education-centered activities, which affect the durable development of tourism education in China. The tourism education in China in the 21st century, aims to develop outstanding talents who acquire abundant knowledge, while skilled at practice and creative in operation. This paper is based on this concept, with the principle of standing firm on reality and looking forward to the future, to look into the situation of China’s tourism education in the universities, thus to meet the objective of developing the new talents in tourism industry thought university education.
There are six parts in this paper: the first part sets forth the theme of this thesis, explains the practical and theoretical value of the research, criticizes some articles of the relative topics, and brings up the problems that need to be solved. The second part is to look into the theoretical problems in China’s tourism education in university, and expound the relative concepts. The third part is to analyze the actuality and problems of tourism education in universities in China. The fourth part overviews the gross background, sorts it out that the high quality education in university is the essential choice of economic globalization and internalization of tourism talents. The following part is the key section of this thesis, making it clear that the objective of China’s tourism education in university is to breed“multi-talents”, and the new mode to achieve it. The last part is conclusion, restates the main idea of this thesis, and points out the main achievement, creativeness, and shortcoming as well.
全文共分为六部分:第一部分绪言阐述了论文的主题和选题,指出了文章研究的实用价值与理论价值,对与本文研究范围内有关文献进行评述和提出所要解决的问题。第二部分是对中国旅游本科教育培养目标相关理论问题研究,对相关的概念与理念进行了论述。第三部分全面分析目前中国旅游本科教育培养目标的现状及存在问题。第四部分是综合宏观背景,指出高质量的旅游本科教育是21世纪经济全球化、旅游人才国际化的必要选择。第五部分是本文重点:提出构建“复合性应用型旅游人才”---中国旅游本科教育的培养目标,并提出了切实可行的人才培养新模式。第六部分结语:重申本文的主要观点与见解,点明主要成绩及创新之处,指出本文的不足及有待进一步研究的问题。
Tourism education in the university in China originated in late 1970s. The first tourism college in China was established in 1978. During the past 20 years, particularly in 1990s, it was seen a tremendous and stable development in higher education and vocational education. On the early stage of tourism education in universities, the objectives conduced the curriculum cover all sorts of subjects. Until to date, the mode of tourism education is till teacher-centered, however, most tourism curriculums were originated and developed from the teachers’education background and origin of education institutions. Teaching was based on the needs of the teacher rather than the needs of the employer or employment of the students. That was very common at that time. There are many disadvantages in the practice of education-centered activities, which affect the durable development of tourism education in China. The tourism education in China in the 21st century, aims to develop outstanding talents who acquire abundant knowledge, while skilled at practice and creative in operation. This paper is based on this concept, with the principle of standing firm on reality and looking forward to the future, to look into the situation of China’s tourism education in the universities, thus to meet the objective of developing the new talents in tourism industry thought university education.
There are six parts in this paper: the first part sets forth the theme of this thesis, explains the practical and theoretical value of the research, criticizes some articles of the relative topics, and brings up the problems that need to be solved. The second part is to look into the theoretical problems in China’s tourism education in university, and expound the relative concepts. The third part is to analyze the actuality and problems of tourism education in universities in China. The fourth part overviews the gross background, sorts it out that the high quality education in university is the essential choice of economic globalization and internalization of tourism talents. The following part is the key section of this thesis, making it clear that the objective of China’s tourism education in university is to breed“multi-talents”, and the new mode to achieve it. The last part is conclusion, restates the main idea of this thesis, and points out the main achievement, creativeness, and shortcoming as well.
引文
①南京师范大学教育系编.教育学.人民教育出版社.1984.
①金耀基.大学之理念[M].北京:三联书店,2001.187.
①来茂德.中国研究型大学本科教育探索:浙江大学的思考与实践[M].杭州:浙江大学出版社,2002.16-17.
②朱九思,姚启和.高等教育辞典[Z].武汉:湖北教育出版社,1993.14.
①郝维谦,龙正中.高等教育史[M].海口:海南出版社.2000.451
②教育大辞典编纂委员会.教育大辞典:第3卷(“本科教育”条)[Z].上海:上海教育出版社,1991.54.
①董观志.知识经济时代旅游高等教育的模式创新研究[J]1998.12.18-19.
①旅游经理人网[www.ctceo.com]浙江专家学者热谈旅游教育.
①教育部.关于深化教学改革,培养适应21世纪需要的高质量人才的意见(教高[1998]2号文件)[Z].现状及人才状况综合分析.
①教育部.关于深化教学改革,培养适应21世纪需要的高质量人才的意见(教高[1998]2号文件)[Z]..现状及人才状况综合分析.
①张立彬.对学科建设的认识与构想[A].高教研究(增刊),2002.2.
②申葆嘉《旅游学原理》学林出版社1999,7.
①杨志坚,中国本科教育培养目标研究.[J]辽宁教育研究,2004.9.
①吴季松.知识经济[M].北京科学技术出版社,1998.8.
①郝维谦,龙正中.高等教育史[M].海南出版社,2000.613-616.
②田长霖.知识经济、高等教育与科学技术[J].高等教育研究,2000,(6).
①杨德广.经济全球化与教育国际化[A].经济全球化与高等教育--2001年高等教育国际论坛文集[C].湖南师范大学出版社,2002.119.
②蔡克勇.高等教育的国际化、国家化、地方化、个性化[A].经济全球化与高等教育--2001年高等教育国际论坛文集[C].湖南师范大学出版社,2002.133.
③中国大百科全书(社会学)"社会发展理论"条[Z].中国大百科全书出版社,1991.283
① Jenkins , C. L. (1997) Tourism education systems , institutions and curricula: standardizations and certification . In WTO (ed. ) Human Capital in the tourism Industry of the 21st Century. WTO : Madrid , 215 - 221 .
①阎光才著.大学的人文之旅[M].北京:教育科学出版社,2005.166.
①转引自钟启权.跨世纪教育课题:教育重心的转移.中国教育家展望21世纪1999:60.
【1】南京师范大学教育系编,教育学,人民教育出版社.1984,22.
【2】袁书琪,高校旅游教育发展研究,旅游科学 2005,12.
【3】王伟伟,旅游管理专业教学改革思路探讨,中国高教研究,2000,(10).86.
【4】罗兹伯.罗有贤,旅游管理专业培养目标与课程设计再研究,旅游教育, l998.69～72, 2005.4.
【5】赵鹏.王慧云,南澳的旅游教育,旅游教育,1998.2l～27.
【6】谢彦君.论旅游的本质与特征【J】旅游学刊,l998,(04).
【7】吴必虎,黎筱筱,中国旅游专业教育发展报告,旅游研究网.
【8】伍延基,国内旅游高等教育发展面临的问题【J】旅游学刊,2004,(03).
【9】龙江智.中国旅游教育的另类解读.【J】旅游学刊.2005(S1).
【10】陈志学.我国旅游院校教育发展战略.旅游调研.2002,(5).
【11】黄松山.我国旅游高等教育发展存在的问题和对策【J】桂林旅游高等专科学 校学报,2001,(02).
【12】杜江等,面向 21 世纪旅游管理专业(本科)培养目标的调整与课程体系 的变革[J]桂林旅游专科学校学报教育增,l999,l0
【13】许春晓.本科旅游管理专业的课程体系探索.桂林旅游专科学校学报,l999.
【l4】张多中.旅游管理专业(本科)的课程体系和教学方法探讨【J】旅游科学, 2001,(02).
【15】杜宁.旅游管理专业学科建设刍议【J】沈阳师范大学学报(社会科学版), 2004,(02).
[16]徐刚,梁文兰,牟红,陈更.创建有中国特色的高等旅游管理专业学科体 系【J】旅游学刊.1998(S1).
[17]田喜洲.21 世纪旅游管理专业(本科)课程体系研究【J】湘潭大学社会科学学 报.2000(S1).
【18】刘冰清.旅游管理(专科)专业课程体系探索【J】中国科技信息.2005(01).
【19】张勤.旅游管理专业培养目标与培养模式研究【J】中国高等教育.2003(18).
【20】马勇,李江敏.试论我国高等旅游教育的扩展与课程改革【J】湖北大学成人 教育学院学报.1999(01).
【21】张立明.全球化时代:我国高等旅游教育的国际接轨【J】梓林旅游高等专科 学校学报.1999,(S1).
【22】邱云美.通识教育与旅游专业人才培养.【J】旅游学刊 2006(S1).
【23】金耀基.大学之理念【M】.北京:三联书店,2001.187.
【24】来茂德.中国研究型大学本科教育探索:浙江大学的思考与实践【M】.杭州: 浙江大学出版社,2002.16-17.
【25】朱九思,姚启和.高等教育辞典【z】.武汉:湖北教育出版社,l993.14.
【26】郝维谦,龙正中.高等教育史【M】.海口:海南出版社.2000,451.
【27】教育大辞典编纂委员.教育大辞典:第 3 卷(“本科教育”条)【z】.上海:上 海教育出版社,1991.54.
【28】【德】沃尔夫风.布列钦卡著.胡劲松译.教育科学的基本概念:分析、批判和 建议【M】.上海:华东师范大学出社,2001.96.
【29】董观志.知识经济时代旅游高等教育的模式创新研究.【J】l998.12.18-19.
[30]文辅相.中国高等教育目标论[M].武汉:华中理工大学出版社,1995.16.
[31]http://ctceo.com.旅游行业现状及人才状况综合分析.
[32]旅游经理人网.[www.ctceo.com]浙江专家学者热谈旅游教育.
[33] GO,F.M.(1994)Emerging issues in tourism education.In,W.F.Theobald GlObal TOurism.The next decade OxfOrd:ButterwOrth Heinemann,330-346.
【34】中华人民共和国教育法【Z】.第五条.
【35】文辅相.中国高等教育目标论【M】.武汉:华中理工大学出版社,1995.16.
【36】教育部.关于深化教学改革,培养适应 21 世纪需要的高质量人才的意见(教 高【1998】2 号文件)[Z].现状及人才状况综合分析.
【37】教育部.关于深化教学改革,培养适应 21 世纪需要的高质量人才的意见(教 高【l998】2 号文件)【Z】,现状及人才状况综合分析.
【38】张立彬.对学科建设的认识与构想【A】.高教研究(增刊),2002.2.
【39】申葆嘉.《旅游学原理》学林出版社,1999,7.
【40】杨志坚.中国本科教育培养目标研究.【J】辽宁教育研究,2004.9.
[41】李余生,殷辉安.跨学科研究生教育现代科技发展的必然[J】.学位与研究生 教育.1995,(4).
【42】吴季松.知识经济【M】.北京科学技术出版社,l9988.
【43】闵维方.发展知识经济的关键与大学的使命【J】.教育研究,l998,(9).
【44】郝维谦,龙正中.高等教育史【M】.海南出版社,2000.6l3-6l6.
【45】田长霖.知识经济、高等教育与科学技术【J】.高等教育研究,2000,(6).
【46】杨德广.经济全球化与教育国际化【A】.经济全球化与高等教育--2001 年高 等教育国际论坛文集【C】,湖南师范大学出版社,2002.119.
【47】蔡克勇.高等教育的国际化、国家化、地方化、个性化【A】.经济全球化与高 等教育.-2001 年高等教育国际论坛文集【C】.湖南师范大学出版社,2002.133.
【48】中国大百科全书(社会学)”社会发展理论”条【Z】.中国大百科全书出版社, 1991.283.
【49】李天元.旅游学发展与旅游教育面临的挑战, 桂林旅游专科学校学报 【J】1999, 10.
【50】杨志坚,中国本科教育培养目标研究.【J】辽宁教育研究,2004.9.
【51】中国人民大学人大新闻社.www.ruc.edu.cn.
【52】郎玉屏.未来旅游人才培养的方向和途径探索.西南民族大学学报(人文社 科版)[J],2003 Vo1.24 No.10 P.50-52.
【53】Jenkin s,C.L.(1997)Touri sm education systems,in stitutions and curricula: standardizations and certification. In WTO(ed.)Human Capital in the tourism Industry Of the 21st Century.WTo:Madrid,215-221.
【54】阎光才著.大学的人文之旅【M】.北京:教育科学出版社,2005.166.
【55】孙风芝.现代旅游经营管理人才培养途径探析.《山东师范大学学报:自然 科学版》2002 年 17 卷 1 期 5O-53.
【56】转引自钟启权.跨世纪教育课题:教育重心的转移,中国教育家展望 21 世 纪 1999:60.
【57】衣俊卿.对高等学校开展创业教育的理性思考【J】中国高等教育,2002. (1O): 12-14.
①金耀基.大学之理念[M].北京:三联书店,2001.187.
①来茂德.中国研究型大学本科教育探索:浙江大学的思考与实践[M].杭州:浙江大学出版社,2002.16-17.
②朱九思,姚启和.高等教育辞典[Z].武汉:湖北教育出版社,1993.14.
①郝维谦,龙正中.高等教育史[M].海口:海南出版社.2000.451
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①董观志.知识经济时代旅游高等教育的模式创新研究[J]1998.12.18-19.
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①教育部.关于深化教学改革,培养适应21世纪需要的高质量人才的意见(教高[1998]2号文件)[Z].现状及人才状况综合分析.
①教育部.关于深化教学改革,培养适应21世纪需要的高质量人才的意见(教高[1998]2号文件)[Z]..现状及人才状况综合分析.
①张立彬.对学科建设的认识与构想[A].高教研究(增刊),2002.2.
②申葆嘉《旅游学原理》学林出版社1999,7.
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①郝维谦,龙正中.高等教育史[M].海南出版社,2000.613-616.
②田长霖.知识经济、高等教育与科学技术[J].高等教育研究,2000,(6).
①杨德广.经济全球化与教育国际化[A].经济全球化与高等教育--2001年高等教育国际论坛文集[C].湖南师范大学出版社,2002.119.
②蔡克勇.高等教育的国际化、国家化、地方化、个性化[A].经济全球化与高等教育--2001年高等教育国际论坛文集[C].湖南师范大学出版社,2002.133.
③中国大百科全书(社会学)"社会发展理论"条[Z].中国大百科全书出版社,1991.283
① Jenkins , C. L. (1997) Tourism education systems , institutions and curricula: standardizations and certification . In WTO (ed. ) Human Capital in the tourism Industry of the 21st Century. WTO : Madrid , 215 - 221 .
①阎光才著.大学的人文之旅[M].北京:教育科学出版社,2005.166.
①转引自钟启权.跨世纪教育课题:教育重心的转移.中国教育家展望21世纪1999:60.
【1】南京师范大学教育系编,教育学,人民教育出版社.1984,22.
【2】袁书琪,高校旅游教育发展研究,旅游科学 2005,12.
【3】王伟伟,旅游管理专业教学改革思路探讨,中国高教研究,2000,(10).86.
【4】罗兹伯.罗有贤,旅游管理专业培养目标与课程设计再研究,旅游教育, l998.69～72, 2005.4.
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【9】龙江智.中国旅游教育的另类解读.【J】旅游学刊.2005(S1).
【10】陈志学.我国旅游院校教育发展战略.旅游调研.2002,(5).
【11】黄松山.我国旅游高等教育发展存在的问题和对策【J】桂林旅游高等专科学 校学报,2001,(02).
【12】杜江等,面向 21 世纪旅游管理专业(本科)培养目标的调整与课程体系 的变革[J]桂林旅游专科学校学报教育增,l999,l0
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【l4】张多中.旅游管理专业(本科)的课程体系和教学方法探讨【J】旅游科学, 2001,(02).
【15】杜宁.旅游管理专业学科建设刍议【J】沈阳师范大学学报(社会科学版), 2004,(02).
[16]徐刚,梁文兰,牟红,陈更.创建有中国特色的高等旅游管理专业学科体 系【J】旅游学刊.1998(S1).
[17]田喜洲.21 世纪旅游管理专业(本科)课程体系研究【J】湘潭大学社会科学学 报.2000(S1).
【18】刘冰清.旅游管理(专科)专业课程体系探索【J】中国科技信息.2005(01).
【19】张勤.旅游管理专业培养目标与培养模式研究【J】中国高等教育.2003(18).
【20】马勇,李江敏.试论我国高等旅游教育的扩展与课程改革【J】湖北大学成人 教育学院学报.1999(01).
【21】张立明.全球化时代:我国高等旅游教育的国际接轨【J】梓林旅游高等专科 学校学报.1999,(S1).
【22】邱云美.通识教育与旅游专业人才培养.【J】旅游学刊 2006(S1).
【23】金耀基.大学之理念【M】.北京:三联书店,2001.187.
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【25】朱九思,姚启和.高等教育辞典【z】.武汉:湖北教育出版社,l993.14.
【26】郝维谦,龙正中.高等教育史【M】.海口:海南出版社.2000,451.
【27】教育大辞典编纂委员.教育大辞典:第 3 卷(“本科教育”条)【z】.上海:上 海教育出版社,1991.54.
【28】【德】沃尔夫风.布列钦卡著.胡劲松译.教育科学的基本概念:分析、批判和 建议【M】.上海:华东师范大学出社,2001.96.
【29】董观志.知识经济时代旅游高等教育的模式创新研究.【J】l998.12.18-19.
[30]文辅相.中国高等教育目标论[M].武汉:华中理工大学出版社,1995.16.
[31]http://ctceo.com.旅游行业现状及人才状况综合分析.
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[33] GO,F.M.(1994)Emerging issues in tourism education.In,W.F.Theobald GlObal TOurism.The next decade OxfOrd:ButterwOrth Heinemann,330-346.
【34】中华人民共和国教育法【Z】.第五条.
【35】文辅相.中国高等教育目标论【M】.武汉:华中理工大学出版社,1995.16.
【36】教育部.关于深化教学改革,培养适应 21 世纪需要的高质量人才的意见(教 高【1998】2 号文件)[Z].现状及人才状况综合分析.
【37】教育部.关于深化教学改革,培养适应 21 世纪需要的高质量人才的意见(教 高【l998】2 号文件)【Z】,现状及人才状况综合分析.
【38】张立彬.对学科建设的认识与构想【A】.高教研究(增刊),2002.2.
【39】申葆嘉.《旅游学原理》学林出版社,1999,7.
【40】杨志坚.中国本科教育培养目标研究.【J】辽宁教育研究,2004.9.
[41】李余生,殷辉安.跨学科研究生教育现代科技发展的必然[J】.学位与研究生 教育.1995,(4).
【42】吴季松.知识经济【M】.北京科学技术出版社,l9988.
【43】闵维方.发展知识经济的关键与大学的使命【J】.教育研究,l998,(9).
【44】郝维谦,龙正中.高等教育史【M】.海南出版社,2000.6l3-6l6.
【45】田长霖.知识经济、高等教育与科学技术【J】.高等教育研究,2000,(6).
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【49】李天元.旅游学发展与旅游教育面临的挑战, 桂林旅游专科学校学报 【J】1999, 10.
【50】杨志坚,中国本科教育培养目标研究.【J】辽宁教育研究,2004.9.
【51】中国人民大学人大新闻社.www.ruc.edu.cn.
【52】郎玉屏.未来旅游人才培养的方向和途径探索.西南民族大学学报(人文社 科版)[J],2003 Vo1.24 No.10 P.50-52.
【53】Jenkin s,C.L.(1997)Touri sm education systems,in stitutions and curricula: standardizations and certification. In WTO(ed.)Human Capital in the tourism Industry Of the 21st Century.WTo:Madrid,215-221.
【54】阎光才著.大学的人文之旅【M】.北京:教育科学出版社,2005.166.
【55】孙风芝.现代旅游经营管理人才培养途径探析.《山东师范大学学报:自然 科学版》2002 年 17 卷 1 期 5O-53.
【56】转引自钟启权.跨世纪教育课题:教育重心的转移,中国教育家展望 21 世 纪 1999:60.
【57】衣俊卿.对高等学校开展创业教育的理性思考【J】中国高等教育,2002. (1O): 12-14.