中国旅游本科课程体系研究基于中外对比的视角
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摘要
中国旅游教育经过近30年的发展,不断成熟与进步,培养了大批的旅游专业人才。随着国内、国际旅游市场变化,旅游人才需求结构的不断调整,旅游教育也有了由初期的规模化发展向内涵式发展的客观要求。旅游课程体系变革是旅游教育新发展模式下的一个重要的研究方向。因为旅游课程体系能够直接反映旅游教育水平与成熟度,并且直接影响旅游人才的培养质量。
中外旅游教育发展时间相差不大,专业内部分支与构成基本一致,但旅游专业课程体系设置情况迥异。这一现象是值得深入研究探讨的。另外,当前的国际教育正由“精英教育”模式向“大众教育”模式演进,大学本科教育正是这一变革的主体和主要表现。旅游本科教育的发展同样值得关注。
基于中外对比视角下的中国旅游本科课程体系研究,顺应时代发展与教育变革的内在要求,借助对中外旅游专业本科阶段课程体系差别的研究,期望探索出符合旅游专业跨学科特点并且能够满足中国旅游业人才发展需要的合理化的中国旅游本科课程体系。
通过对国外三个旅游教育发展较成熟国家的多个样本与国内五所有典型代表意义的旅游院校课程体系的对比研究发现,中外旅游本科教育除了前期发展、专业设置方面比较接近外,在专业依托、设置依据、考核方式、课程涵盖内容、旅游教育关注重点等方面差异较大。国内院校旅游本科专业课程体系建设在专业细分,对基础理论学科与专业课程的联系以及个别专业学科的建设等方面需要汲取国外课程体系中的长处。
中国旅游本科课程体系建设是在遵循旅游专业跨学科的基本特点的基础上,坚持以培养应用型人才为主要目标,提出新的旅游专业本科课程体系建设应采取在旅游管理专业内部进行细分,如划分成酒店管理、旅行社管理、旅游规划开发等方向,并对各个细分方向进行各有所不同侧重的专业课程体系建设。同时在专业细分与不同方向各有侧重的基础上,根据学校现实条件及培养目标,建立主要面向就业的“实践型”课程体系以及主要面向理论研究型的“研究型”课程体系。
Chinese tourism education has been past nearly thirty years, and it developed to mature and got the progress continually. It brings up many professional workers of tourism industry. Along with the changes of the domestic and international traveling market, and the shift of the needs of the tourism industry, tourism education required to develop from the earlier scale development to connotative development. The reforming of the tourism education course system is an important research direction in the new development of the tourism education. Because the tourism education course system can response the level and the maturity of the tourism education directly, and it also can affect the quality of the education of the tourism specialist.
It is very different between Chinese and abroad in the course of the tourism education, although they grow up at almost the same time and the same interior embranchment and the same inscape. This is a very interesting phenomenon to be deeply studied. Otherwise, the international education is changing from the Elite Education to the Public Education. The undergraduate education is the principal part of this change. It also needs to care about the progress of the undergraduate tourism education.
The study of the Chinese tourism education course is based on the contrast of Chinese and overseas. It is following the program of the time and the requirement of the education reforming. The study wants to search after the reasonable system of the Chinese tourism education course, which based on the characteristic of the tourism specialty and the satisfaction of the tourism industry needs. The study focuses on the difference of the Chinese tourism specialty course and the overseas.
The Chinese tourism specialty course and the overseas tourism specialty course are very different in the specialty background, the aids of the course, the examine system, the content of the course, the important point of the course, etc, through they are also the same in the phylogeny and the aspect of the specialty, etc. At the same time, the domestic colleagues need to take use of their advanced aspects, especially in the foundation theory course and the construction of some other sociality course.
The construct of the Chinese tourism specialty course system is following the basic characteristic of the Cross-Discipline of the tourism specialty. And it persists in the target of the strength of the mold-specialized practical teaching. It brings forward that the new Chinese tourism specialty course system should take the subsection in the tourism management specialty. Such as, Hospitality Management, Tourism Agency Management, The Exploitation and programming Of The Tourism Recourses. And it should have the different emphases in the different aspects. Simultaneity, the new Chinese tourism specialty course system constructs the practical course and the study course based on the different specialty aspect and different education aim.
中外旅游教育发展时间相差不大,专业内部分支与构成基本一致,但旅游专业课程体系设置情况迥异。这一现象是值得深入研究探讨的。另外,当前的国际教育正由“精英教育”模式向“大众教育”模式演进,大学本科教育正是这一变革的主体和主要表现。旅游本科教育的发展同样值得关注。
基于中外对比视角下的中国旅游本科课程体系研究,顺应时代发展与教育变革的内在要求,借助对中外旅游专业本科阶段课程体系差别的研究,期望探索出符合旅游专业跨学科特点并且能够满足中国旅游业人才发展需要的合理化的中国旅游本科课程体系。
通过对国外三个旅游教育发展较成熟国家的多个样本与国内五所有典型代表意义的旅游院校课程体系的对比研究发现,中外旅游本科教育除了前期发展、专业设置方面比较接近外,在专业依托、设置依据、考核方式、课程涵盖内容、旅游教育关注重点等方面差异较大。国内院校旅游本科专业课程体系建设在专业细分,对基础理论学科与专业课程的联系以及个别专业学科的建设等方面需要汲取国外课程体系中的长处。
中国旅游本科课程体系建设是在遵循旅游专业跨学科的基本特点的基础上,坚持以培养应用型人才为主要目标,提出新的旅游专业本科课程体系建设应采取在旅游管理专业内部进行细分,如划分成酒店管理、旅行社管理、旅游规划开发等方向,并对各个细分方向进行各有所不同侧重的专业课程体系建设。同时在专业细分与不同方向各有侧重的基础上,根据学校现实条件及培养目标,建立主要面向就业的“实践型”课程体系以及主要面向理论研究型的“研究型”课程体系。
Chinese tourism education has been past nearly thirty years, and it developed to mature and got the progress continually. It brings up many professional workers of tourism industry. Along with the changes of the domestic and international traveling market, and the shift of the needs of the tourism industry, tourism education required to develop from the earlier scale development to connotative development. The reforming of the tourism education course system is an important research direction in the new development of the tourism education. Because the tourism education course system can response the level and the maturity of the tourism education directly, and it also can affect the quality of the education of the tourism specialist.
It is very different between Chinese and abroad in the course of the tourism education, although they grow up at almost the same time and the same interior embranchment and the same inscape. This is a very interesting phenomenon to be deeply studied. Otherwise, the international education is changing from the Elite Education to the Public Education. The undergraduate education is the principal part of this change. It also needs to care about the progress of the undergraduate tourism education.
The study of the Chinese tourism education course is based on the contrast of Chinese and overseas. It is following the program of the time and the requirement of the education reforming. The study wants to search after the reasonable system of the Chinese tourism education course, which based on the characteristic of the tourism specialty and the satisfaction of the tourism industry needs. The study focuses on the difference of the Chinese tourism specialty course and the overseas.
The Chinese tourism specialty course and the overseas tourism specialty course are very different in the specialty background, the aids of the course, the examine system, the content of the course, the important point of the course, etc, through they are also the same in the phylogeny and the aspect of the specialty, etc. At the same time, the domestic colleagues need to take use of their advanced aspects, especially in the foundation theory course and the construction of some other sociality course.
The construct of the Chinese tourism specialty course system is following the basic characteristic of the Cross-Discipline of the tourism specialty. And it persists in the target of the strength of the mold-specialized practical teaching. It brings forward that the new Chinese tourism specialty course system should take the subsection in the tourism management specialty. Such as, Hospitality Management, Tourism Agency Management, The Exploitation and programming Of The Tourism Recourses. And it should have the different emphases in the different aspects. Simultaneity, the new Chinese tourism specialty course system constructs the practical course and the study course based on the different specialty aspect and different education aim.
引文
[1] 谢彦君,《基础旅游学》,2004,中国旅游出版社,40
[2] 《中国旅游统计年鉴》,1991,2005
[1] 《中国旅游统计年鉴》,1997
[1] 中国旅游专业教育发展报告,吴必虎、黎筱筱,旅游学刊,2005
[1] 中国旅游教育浅析,杨培玉、李险峰,北京城市学院学报,2006(01)
[1] 田翠琴、齐心:《农民闲暇》,社会科学文献出版社,2005,第 9 页
[1] 水内宏著:《学校与课程》,青木教育丛书 1989 年日文版,第 122 页
[2] 钟启泉、李雁冰:《课程设计基础》,山东教育出版社 2000 年版,第 3 页
[1] 美国大学中的旅游研究,吴必虎、蔡利平,旅游学刊,2001
[1] 斯提芬·史密斯、丁陪毅,澳大利亚大学旅游教育起源发展困难与前景,《北京第二外国语学报》,2001,
[1] 谢彦君.《基础旅游学》.北京:中国旅游出版社,2004.40
[2] 中国旅游统计年鉴.北京:中国旅游出版社,1991,1997,2005
[3] 田翠琴、齐心.《农民闲暇》.北京:社会科学文献出版社,2005,第 9 页
[4] 王本陆.《课程与教学论》.北京:高等教育出版社,2005 年,50~60
[5] 谢春风、时俊卿.《新课程下的教育研究方法与策略》.北京:首都师范大学出版社,2004,40~85
[6] 艾尔·巴比.《社会研究方法》.北京:华夏出版社,2005
[7] 钟启泉、李雁冰.《课程设计基础》.济南:山东教育出版社,2000
[8] 美国科学促进会.《科学素养的设计》.北京:科学普及出版社,2005,38~107
[9] 宋振春.《当代中国旅游发展研究》.北京:经济管理出版社,2006,30~80
[10] 杨培玉,李险峰.中国旅游教育浅析. 北京城市学院学报,2006(01)
[11] 郝克明、蔡克勇.《应用学科高层次专门人才培养途径多样化研究》.北京:人民教育出版社
[12] 吴必虎、蔡利平.美国大学中的旅游研究.旅游学刊,2001
[13] 孙根年.课程体系优化的系统观及系统方法.系统工程理论与实践,2002,6
[14] 吴必虎、黎筱筱.中国旅游专业教育发展报告.旅游学刊,2005
[15] 李伟.我国高等旅游教育课程改革探讨.新乡师范高等专科学校学报,2004,9
[16] 何建伟.浅论我国高等旅游教育人才培养的调适.高教探索,2003,3
[17] 张定方,张肖敏.高校旅游本科教育“双创”应用型人才培养模式理论构建,江西科技师范学院学报,2005,2
[18] 周丽洁、唐跃工.应用型大学旅游创新人才培养模式探析.长沙大学学报,2005,5
[19] 李天元.旅游学的发展与旅游教育面临的挑战.桂林旅游高等专科学校学报,1999,10
[20] 余国强、邓文娟、王晶圆.以市场需求为导向,改革高专旅游专业课程体系.湖南第一师范学报,2005,3
[21] 袁书琪、孟铁鑫.高校旅游教育发展研究.旅游科学,2005,12
[22] 李广春.高校旅游管理专业教育现状分析.郑州航空工业管理学院学报,2005,8
[23] 林梅英.旅游管理专业本科教育现状的分析与思考.河南教育学院学报,2005,2
[24] 刘志江.关于旅游教育与旅游业发展的适应性问题.旅游学刊,2003,7
[25] 李东芳.英国萨里大学旅游管理硕士教育的特色.河南教育学院学报,2006,1
[26] 钟志平.建立“双体系”教育体系突出“应用型”旅游管理人才培养特色.旅游学刊,2003,7
[27] 王鹏飞、傅桦.日本高等旅游教育的专业课程设置与就业.旅游学刊,2005,07
[28] 谷慧敏、Raphael R.Kavanaugh、俞聪,中国旅游教育发展现状与对策研究.旅游学刊,2005,07
[29] 李华、蔡华林、刘西蓉.中美研究型大学本科生教育模式比较研究.高等理科教育,2002
[30] 黄柏刚.应用型人才人文素质教育重点课程体系研究.太原师范学院学报,2005,3
[31] 刘健.正确定位培养适应区域经济发展要求的应用型本科人才.中国高教研究,2004
[32] 李兴旺.应用型人才培养的课程模式研究与实践.中国高教研究,2004,5
[33] 易伟新、周小韵.应用型人才培养模式的探索.长沙大学学报,2006,7
[34] 张卓.研究型大学的基本特征和评价体系.南京航空航天大学学报,2002,6
[35] 汪明林、邱云志、于华友.旅游管理专业服务地方经济培养应用型人才的探索.乐山师范学院学报,2006,11
[36] 路运洪.旅游管理专业教学模式改革探讨.许昌学院学报,2006,6
[37] 易红郡.美国研究型大学本科教育改革述要.青岛科技大学学报,2002,1
[38] 朱孔山.高校旅游管理专业课程体系与教学内容改革.临沂师范学院学报,2006,6
[39] 王佳.开展旅游创新教学培养创新型旅游人才.教学研究,2006,9
[40] 赵建军.地方高校特色化旅游管理人才培养模式新思维.旅游学刊,2005,7
[41] 刘智运.多样化:21 世纪初叶中国高等教育的基本走向.高等教育研究,2003,3
[42] 闫月勤、周本宽、黄庆.发达国家研究型大学的本科教学及其特色.教学研究,2006
[43] 陈学清、郑岩.地方大学旅游应用型人才培养模式探究.辽宁师范大学学报,2005,3
[44] 徐红罡、张朝枝.中外旅游教育比较分析与启示.旅游学刊,2004,7
[45] 王敏.爱尔兰的国际旅游硕士教育.旅游科学,2004,6
[47] 孙根年、张孝存.西方各国旅游教育的最新趋势与特征.陕西师范大学继续教育学报,2004,6
[48] 杨益新、韩泽民.澳大利亚旅游酒店管理教学特色及对我国的借鉴意义.管理培训案例研究,2005,04
[49] 王艳平.高等旅游教育的国际化与属地化.旅游学刊,2003,03
[50] 王红.国外旅游教育对中国的启示.郑州航空工业管理学院学报,2004,10
[51] 彭青、程露悬.旅游高等等教育整合型国际合作模式的探索.广州大学学报,2004,5
[52] 纪洁芳、吴武忠.迈向 21 世纪观光旅游教育发展之认知.人文地理,1995,3
[53] 赵金岭.美国佛罗里达大学体育旅游客车之研究.首都体育学院学报,2004,12
[54] 崔卫华.日本旅游教育发展历程的回顾与前瞻.桂林旅游高等专科学校学报,2001,3
[55] 张广瑞.日本旅游研究与教育的概况与趋势.旅游学刊,2001,4
[56] 谷慧敏、王家宝.世界旅游教育巡礼.旅游学刊,2003,5
[57] 杨雁.中、美、英旅游教育之比较.渝州大学学报,1998,3
[58] 刘亭立.中文饭店管理专业本科教育的实证分析.旅游学刊,2003,4
[59] 谭白英、毛福禄.中文旅游专业本科教学体系的比较.建材高教理论与实践,2001,10
[60] 邱云美.中国旅游教育研究综述.旅游学刊,2003,04
[61] 吴必虎、胡晓芬、张丽.中国旅游教育体系的结构研究.桂林旅专学报,1998,3
[62] 陈才、张燕燕、刘英.旅游管理专业课程结构的系统分析与优化设计.旅游学刊,2005,
[63] 陈才.对旅游管理专业(本科段)课程体系改革的几点思考.旅游学刊,2003,1
[64] 谢彦君.旅游与接待业研究:中国与国外的比较——兼论中国旅游学科的成熟度.旅游学刊,2003,5
[65] 舒伯阳、马勇.“三位一体”旅游教育模式综合应用效果分析.旅游学刊,1998,12
[66] 秦岭南.从旅游学的研究角度看旅游高等教育.旅游学刊,2004,03
[2] 《中国旅游统计年鉴》,1991,2005
[1] 《中国旅游统计年鉴》,1997
[1] 中国旅游专业教育发展报告,吴必虎、黎筱筱,旅游学刊,2005
[1] 中国旅游教育浅析,杨培玉、李险峰,北京城市学院学报,2006(01)
[1] 田翠琴、齐心:《农民闲暇》,社会科学文献出版社,2005,第 9 页
[1] 水内宏著:《学校与课程》,青木教育丛书 1989 年日文版,第 122 页
[2] 钟启泉、李雁冰:《课程设计基础》,山东教育出版社 2000 年版,第 3 页
[1] 美国大学中的旅游研究,吴必虎、蔡利平,旅游学刊,2001
[1] 斯提芬·史密斯、丁陪毅,澳大利亚大学旅游教育起源发展困难与前景,《北京第二外国语学报》,2001,
[1] 谢彦君.《基础旅游学》.北京:中国旅游出版社,2004.40
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[3] 田翠琴、齐心.《农民闲暇》.北京:社会科学文献出版社,2005,第 9 页
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[7] 钟启泉、李雁冰.《课程设计基础》.济南:山东教育出版社,2000
[8] 美国科学促进会.《科学素养的设计》.北京:科学普及出版社,2005,38~107
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[11] 郝克明、蔡克勇.《应用学科高层次专门人才培养途径多样化研究》.北京:人民教育出版社
[12] 吴必虎、蔡利平.美国大学中的旅游研究.旅游学刊,2001
[13] 孙根年.课程体系优化的系统观及系统方法.系统工程理论与实践,2002,6
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[18] 周丽洁、唐跃工.应用型大学旅游创新人才培养模式探析.长沙大学学报,2005,5
[19] 李天元.旅游学的发展与旅游教育面临的挑战.桂林旅游高等专科学校学报,1999,10
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[24] 刘志江.关于旅游教育与旅游业发展的适应性问题.旅游学刊,2003,7
[25] 李东芳.英国萨里大学旅游管理硕士教育的特色.河南教育学院学报,2006,1
[26] 钟志平.建立“双体系”教育体系突出“应用型”旅游管理人才培养特色.旅游学刊,2003,7
[27] 王鹏飞、傅桦.日本高等旅游教育的专业课程设置与就业.旅游学刊,2005,07
[28] 谷慧敏、Raphael R.Kavanaugh、俞聪,中国旅游教育发展现状与对策研究.旅游学刊,2005,07
[29] 李华、蔡华林、刘西蓉.中美研究型大学本科生教育模式比较研究.高等理科教育,2002
[30] 黄柏刚.应用型人才人文素质教育重点课程体系研究.太原师范学院学报,2005,3
[31] 刘健.正确定位培养适应区域经济发展要求的应用型本科人才.中国高教研究,2004
[32] 李兴旺.应用型人才培养的课程模式研究与实践.中国高教研究,2004,5
[33] 易伟新、周小韵.应用型人才培养模式的探索.长沙大学学报,2006,7
[34] 张卓.研究型大学的基本特征和评价体系.南京航空航天大学学报,2002,6
[35] 汪明林、邱云志、于华友.旅游管理专业服务地方经济培养应用型人才的探索.乐山师范学院学报,2006,11
[36] 路运洪.旅游管理专业教学模式改革探讨.许昌学院学报,2006,6
[37] 易红郡.美国研究型大学本科教育改革述要.青岛科技大学学报,2002,1
[38] 朱孔山.高校旅游管理专业课程体系与教学内容改革.临沂师范学院学报,2006,6
[39] 王佳.开展旅游创新教学培养创新型旅游人才.教学研究,2006,9
[40] 赵建军.地方高校特色化旅游管理人才培养模式新思维.旅游学刊,2005,7
[41] 刘智运.多样化:21 世纪初叶中国高等教育的基本走向.高等教育研究,2003,3
[42] 闫月勤、周本宽、黄庆.发达国家研究型大学的本科教学及其特色.教学研究,2006
[43] 陈学清、郑岩.地方大学旅游应用型人才培养模式探究.辽宁师范大学学报,2005,3
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[45] 王敏.爱尔兰的国际旅游硕士教育.旅游科学,2004,6
[47] 孙根年、张孝存.西方各国旅游教育的最新趋势与特征.陕西师范大学继续教育学报,2004,6
[48] 杨益新、韩泽民.澳大利亚旅游酒店管理教学特色及对我国的借鉴意义.管理培训案例研究,2005,04
[49] 王艳平.高等旅游教育的国际化与属地化.旅游学刊,2003,03
[50] 王红.国外旅游教育对中国的启示.郑州航空工业管理学院学报,2004,10
[51] 彭青、程露悬.旅游高等等教育整合型国际合作模式的探索.广州大学学报,2004,5
[52] 纪洁芳、吴武忠.迈向 21 世纪观光旅游教育发展之认知.人文地理,1995,3
[53] 赵金岭.美国佛罗里达大学体育旅游客车之研究.首都体育学院学报,2004,12
[54] 崔卫华.日本旅游教育发展历程的回顾与前瞻.桂林旅游高等专科学校学报,2001,3
[55] 张广瑞.日本旅游研究与教育的概况与趋势.旅游学刊,2001,4
[56] 谷慧敏、王家宝.世界旅游教育巡礼.旅游学刊,2003,5
[57] 杨雁.中、美、英旅游教育之比较.渝州大学学报,1998,3
[58] 刘亭立.中文饭店管理专业本科教育的实证分析.旅游学刊,2003,4
[59] 谭白英、毛福禄.中文旅游专业本科教学体系的比较.建材高教理论与实践,2001,10
[60] 邱云美.中国旅游教育研究综述.旅游学刊,2003,04
[61] 吴必虎、胡晓芬、张丽.中国旅游教育体系的结构研究.桂林旅专学报,1998,3
[62] 陈才、张燕燕、刘英.旅游管理专业课程结构的系统分析与优化设计.旅游学刊,2005,
[63] 陈才.对旅游管理专业(本科段)课程体系改革的几点思考.旅游学刊,2003,1
[64] 谢彦君.旅游与接待业研究:中国与国外的比较——兼论中国旅游学科的成熟度.旅游学刊,2003,5
[65] 舒伯阳、马勇.“三位一体”旅游教育模式综合应用效果分析.旅游学刊,1998,12
[66] 秦岭南.从旅游学的研究角度看旅游高等教育.旅游学刊,2004,03