不同泌乳阶段奶牛血液硒营养状况和抗氧化功能研究
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摘要
对于奶牛而言,围产期(产前3周到产后3周)是一个特殊的生理时期。在这一时期,奶牛经历了从乳腺萎缩到快速发育、从胎儿的快速成长到分娩以及从干奶到大量乳的合成和分泌的剧烈生理变化。在这些变化的直接或间接影响下,奶牛机体的抗氧化功能也发生了显著的改变,这种改变与机体的硒营养状况密切相关,是奶牛乳房炎、子宫炎等疾病发病率提高的主要诱因。因此,了解不同泌乳阶段,特别是围产期奶牛机体的硒和抗氧化状况对于从营养角度提早采取措施预防或降低疾病的发生具有重要的理论和实际意义。本研究挑选体重[(550±50)kg]相近、胎次为2~4胎的健康经产荷斯坦奶牛35头,按照泌乳阶段的不同分为3组,其中试验1组为9头处于干奶期的奶牛(产前4~1周,平均3周),试验2组为11头处于早期泌乳阶段的奶牛(产后1~30天,平均17天),试验3组为15头处于泌乳高峰期的奶牛(产后30~100天,平均70天)。分别于颈静脉采集3组奶牛的血液,离心分离血清后测定血清中的硒含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和硫氧还蛋白还原酶(TrxR)活性、丙二醛(MDA)含量以及总抗氧化能力(TAS)。试验结果表明,与干奶期和泌乳高峰期奶牛相比,早期泌乳阶段奶牛血清平均硒含量、MDA水平和GSH-Px活性显著提高(P<0.05),相反,该阶段奶牛血清TrxR活性和TAS显著降低(P<0.05)。早期泌乳阶段奶牛血清MDA水平的提高和TAS的降低提示,该阶段奶牛相对于其他阶段更易发生氧化应激,尽管该阶段奶牛血清硒含量和GSH-Px活性较高,但不足以避免氧化应激的发生,其原因可能主要与该阶段奶牛血清TrxR活性降低有关,由此推测,在围产期,TrxR可能起着重要的抗氧化防御作用。
引文