毛尖茶叶中的黄酮类化合物对脂氧合酶的抑制性

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英文篇名：Inhibitory Effects of Flavonoids in Maojian tea leaves on the Activity of Lipoxygenase 作者：吴桂玲 ; 代虹镜 ; 邓維先 ; 罗骏 英文作者：Wu Guiling;Dai Hongiing;Deng Weixian;Luo Jun;School of Chemistry and Chemical Engineering,Qiannan Normal University for Nationalities; 关键词：黄酮类化合物 ; 脂氧合酶 ; 活性 ; 抑制作用 英文关键词：Flavonoids;;Lipoxygenase;;Activity;;Inhibition 中文刊名：YNHG 英文刊名：Yunnan Chemical Technology 机构：黔南民族师范学院化学化工学院; 出版日期：2019-06-14 13:30 出版单位：云南化工 年：2019 期：v.46;No.239 基金：2017年度贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2017] 349);; 2018年度黔南州科技计划项目(黔南科合(2018)12号);; 2017年黔南民族师范学院校级重点项目(qnsy2017002) 语种：中文; 页：YNHG201904026 页数：3 CN：04 ISSN：53-1087/TQ 分类号：71-73

摘要

采用紫外可见光分光光度法,以亚油酸钠为底物,研究了都匀毛尖茶叶中的黄酮类化合物对大豆脂氧合酶活性的抑制作用。结果表明,毛尖茶叶中的黄酮类化合物的提取率为5.227%,毛尖茶叶中的黄酮类化合物对大豆脂氧合酶有一定的抑制效果,并且随着黄酮类化合物的浓度的增加抑制效果增强。
        The inhibitory effects of flavonoids from Duyun maojian tea leaves on the activity of soybean lipoxygenase were studied, with UV spectrophotometry, Sodium linoleic acid as substrate. The results showed that the extraction rate of flavonoids in Maojian tea was 5.227%, flavonoids from maojian tea leaves had inhibitory effects on the activity of soybean lipoxygenase, and with the increase of the concentration of flavonoids, the inhibition effect was enhanced.

引文

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