苏帮菜菜名汉英翻译的二维度——相对对等与文化交际

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英文篇名：Two Dimensions on C-E Translation of Suzhou Cuisine Dishes——Relative Equivalence and Cultural Communication 作者：曹彬 英文作者：CAO Bin;Suzhou Tourism and Finance Institute; 关键词：翻译对等 ; 文化 ; 交际 ; 苏帮菜 ; 汉英翻译 英文关键词：equivalence of translation;;culture;;communication;;Suzhou Cuisine;;C-E translation 中文刊名：HBHS 英文刊名：Journal of Hubei Open Vocational College 机构：苏州旅游与财经高等职业技术学校; 出版日期：2019-04-15 出版单位：湖北开放职业学院学报 年：2019 期：v.32;No.245 基金：文化和旅游部2018年度万名旅游英才计划“苏州最美乡村-旺山景区旅游服务信息的汉英翻译和校译”成果之一(项目编号:WMYC20183-123) 语种：中文; 页：HBHS201907073 页数：3 CN：07 ISSN：42-1902/G4 分类号：173-175

摘要

中国美食一直是外国人眼中重要的具有代表性的文化符号。苏帮菜作为八大菜系当中"苏菜"的重要组成部分,经过吴地文化千年浸润,形成了独特的苏州风格。在苏帮菜菜名的汉英翻译过程中,完成语义的相对对等、与文化的交际是应该达成的两个维度。
        Chinese food is always a key cultural sign for foreigners. Suzhou Cuisine, growing up in Wu Culture with a long history and very unique characteristic, is a major component in Su Cuisine, which is one of the eight renowned cuisines in China. During the C-E translation of Suzhou Cuisine dishes, we need to cover two dimensions: relative equivalence and cultural communication.

引文

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