搅打稀奶油产品概述及其在休闲饮品中的应用

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	英文篇名：Research of Whipping Cream and Application in the Leisure Beverage 作者：雷绮堃 英文作者：Lei Qikun;Guangzhou Restaurant Group Likoufu Food Co.,Ltd.; 关键词：搅打稀奶油 ; 搅打特性 ; 饮品 英文关键词：Whipping cream;;Whipping ability;;Beverage 中文刊名：SPXD 英文刊名：Modern Food 机构：广州酒家集团利口福食品有限公司; 出版日期：2019-02-28 出版单位：现代食品 年：2019 语种：中文; 页：SPXD201904030 页数：3 CN：04 ISSN：41-1434/TS 分类号：118-120

摘要

搅打稀奶油是一种传统而成熟的乳制品,在现代食品工业中的应用十分广泛,市场前景广阔。本文综述了搅打稀奶油的搅打特性,同时介绍了其在休闲饮品中的创新应用,并简单探讨了当前存在的相关问题。
        Whipping cream is atraditional and mature dairy production has wide market prospect and utilization in modern food industry. This article introduced whipping ability and innovative application of whipping cream in leisure beverage anddiscussed existent problems briefly.

引文

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