不同草莓品种果实品质的综合比较研究

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	作者：王宇娟 ; 王连君 ; 宋来金 关键词：草莓 ; 果实品种 ; 品质 中文刊名：KJTX 英文刊名：Bulletin of Agricultural Science and Technology 机构：吉林农业大学研究生院;吉林农业大学园艺学院;吉林省和龙市科学技术情报研究所; 出版日期：2012-11-17 出版单位：农业科技通讯 年：2012 期：No.491 语种：中文; 页：KJTX201211027 页数：3 CN：11 ISSN：11-2395/S 分类号：66-68

摘要

以露地草莓栽培品种章姬、丰香、幸香、童子一号、全明星、宝交早生、哈尼为试材,从果实商品品质和果实营养成分上对7个草莓品种进行了分析研究。结果表明:幸香和章姬草莓果实大,平均单果重分别为31.1 g和28.9 g,果肉颜色鲜艳,富有光泽;在果实营养性状上幸香优于其他6个品种,果实酸甜适口,香味浓,口感好,品质极佳,果实硬度适中,耐贮运性好,是当前草莓栽培中较为理想的优质大果型草莓品种。哈尼和丰香草莓果实营养成分上无显著差异,但在耐储性上,丰香果实硬度较低,不利于远距离运输,而哈尼草莓果实硬度达到了3.62 Pa/cm2,耐贮性好。全明星草莓果实果肉颜色鲜艳,香气浓,酸甜适中,平均单果重为22.6 g,可溶性固形物、蛋白质、糖、酸和维生素C含量上在7个品种中处于中间位置,但其果实硬度最低,只有2.28 Pa/cm2,耐储性最差,不适宜长距离运输,适宜在当地自产自销。
        

引文

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