近3年山东省食品安全监督抽检结果分析
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摘要
[目的]全面了解山东省食品质量安全的总体情况,发现其中存在的主要问题,为食品安全监管工作提供理论支持。[方法]对2016—2018年上半年山东省食品安全监督抽检相关信息进行统计分析。[结果]2016—2018年上半年全省共完成840 786批次食品的监督抽检工作,检出不合格样品24 645批次,总体合格率为97.1%。其中,蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、豆制品合格率低于96%;婴幼儿配方食品、速冻食品、乳制品和特殊医学用途配方食品合格率高于99%。[结论]食品添加剂超标和农药残留不符合标准为主要的食品安全问题,二者合计占不合格样品总量的50%以上。
[Objective] The research aimed to fully acquire the overall conditions of food quality and safety in Shandong Province, find the main problems, and also to provide theoretical support for food management.[Method]The related information of food supervision and inspection of Shandong Province in 2016-2018 first half year was statistically analyzed in the paper.[Result]The whole province completed 840 786 batches of food supervision and sampling, 24 645 batches of unqualified samples were detected, the overall qualified rate was 97.1% during 2016-2018 first half year. Among them, the qualified rate of vegetable products, starch and starch products, food and foodstuffs and bean products was below 96%; the qualified rate of formula foods for infants, fast frozen foods, dairy products and special medical uses was higher than 99%. [Conclusion]Over-standard food additives and substandard pesticide residues were the main food safety problems, accounting for more than 50% of the total unqualified samples.
[Objective] The research aimed to fully acquire the overall conditions of food quality and safety in Shandong Province, find the main problems, and also to provide theoretical support for food management.[Method]The related information of food supervision and inspection of Shandong Province in 2016-2018 first half year was statistically analyzed in the paper.[Result]The whole province completed 840 786 batches of food supervision and sampling, 24 645 batches of unqualified samples were detected, the overall qualified rate was 97.1% during 2016-2018 first half year. Among them, the qualified rate of vegetable products, starch and starch products, food and foodstuffs and bean products was below 96%; the qualified rate of formula foods for infants, fast frozen foods, dairy products and special medical uses was higher than 99%. [Conclusion]Over-standard food additives and substandard pesticide residues were the main food safety problems, accounting for more than 50% of the total unqualified samples.
引文
[1] 国家食品药品监督管理总局.食品药品监管总局关于做好食品安全抽检及信息发布工作的意见 [EB/OL].(2015-06-08)[2018-08-20].http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1605/121161.html.
[2] 吕冰峰,吕卓,应雨晴,等.2016～2017年全国食品安全监督抽检结果分析[J].食品安全质量检测学报,2018,9(11):2862-2867.
[3] 国家食品药品监督管理总局.总局关于1批次蔬菜制品和1批次调味品不合格情况的通告[EB/OL].(2016-01-05)[2018-08-20].http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1687/140820.html.
[4] 山东省食品药品监督管理局.山东省食品药品监督管理局关于2017年10月食品安全监督抽检情况的通告[EB/OL].(2017-11-01)[2018-08-20].http://www.sdfda.gov.cn/art/2017/11/1/art_3715_181825.html.
[5] 山东省食品药品监督管理局.山东省食品药品监督管理局关于2016年1月份食品安全监督抽检情况的通告[EB/OL].(2016-02-03)[2018-08-20].http://www.sdfda.gov.cn/art/2016/2/3/art_3715_129668.html.
[6] 中华人民共和国.中华人民共和国食品安全法[EB/OL].(2015-04-24)[2018-08-20].http://www.gov.cn/zhengce/2015-04/25/content_2853643.html.
[7] 国家食品药品监督管理总局.食品安全抽样检验管理办法 [EB/OL].(2014-12-31)[2018-08-20].http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0053/111725.html.
[8] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品添加剂使用标准:GB 2760—2014[S].北京:中国标准出版社,2015.
[9] 中华人民共和国卫生部.食品中真菌毒素限量:GB 2761—2011[S].北京:中国标准出版社,2017.
[10] 国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品中真菌毒素限量:GB 2761—2017[S].北京:中国标准出版社,2017.
[11] 中华人民共和国卫生部.食品中污染物限量:GB 2762—2012[S].北京:中国标准出版社,2013.
[12] 国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品中污染物限量:GB 2762—2017[S].北京:中国标准出版社,2017.
[13] 国家卫生和计划生育委员会,农业部.食品中农药最大残留限量:GB 2763—2014[S].北京:中国标准出版社,2014.
[14] 国家卫生和计划生育委员会,农业部,国家食品药品监督管理总局.食品中农药最大残留限量:GB 2763—2016[S].北京:中国标准出版社,2017.
[15] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品中致病菌限量:GB 29921—2013[S].北京:中国标准出版社,2014.
[16] 中华人民共和国农业部.中华人民共和国农业部公告第235号[EB/OL].(2002-12-24)[2018-08-20].http://www.moa.gov.cn/zwllm/tzgg/gg/200302/t20030226_59300.html.
[17] 中华人民共和国农业部.中华人民共和国农业部公告第560号[EB/OL].(2005-10-28)[2018-08-20].http://www.moa.gov.cn/zwllm/tzgg/gg/200511/t20051117_496523.html.
[18] 中华人民共和国卫生部.关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》的通知 [EB/OL].(2008-12-12)[2018-08-20].http://www.gov.cn/gzdt/2008-12/15/content_1178408.html.
[19] 中华人民共和国卫生部.卫生部关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》的通知[EB/OL].(2009-02-04)[2018-08-20].http://www.gov.cn/gzdt/2009-02/07/content_1223971.html.
[20] 中华人民共和国卫生部.关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》的通知[EB/OL].(2010-03-22)[2018-08-20].http://www.moh.gov.cn/zwgkzt/pwsjd1/201004/46534.shtml.
[21] 中华人民共和国卫生部.关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知[EB/OL].(2011-01-03)[2018-08-20].http://www.gov.cn/zwgk/2011-01/25/content_1792065.html.
[22] 中华人民共和国卫生部.关于公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第六批)的公告[EB/OL].(2011-06-01)[2018-08-20].http://www.moh.gov.cn/sps/s7892/201406/3d82efba36ad4adea736a7a59c26f865.shtml.
[23] 国家食品药品监督管理总局.总局办公厅关于印发国家食品安全监督抽检实施细则(2018年版)的通知(食药监办食监三[2018]14号)[EB/OL].(2017-01-24)[2018-08-20].http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1605/223270.html.
[24] 山东省食品药品监督管理局.山东省食品药品监督管理局关于2017年第二季度食品安全监督抽检情况的通告[EB/OL].(2017-07-29)[2018-08-20].http://www.sdfda.gov.cn/art/2017/7/29/art_3715_170815.html.
[2] 吕冰峰,吕卓,应雨晴,等.2016～2017年全国食品安全监督抽检结果分析[J].食品安全质量检测学报,2018,9(11):2862-2867.
[3] 国家食品药品监督管理总局.总局关于1批次蔬菜制品和1批次调味品不合格情况的通告[EB/OL].(2016-01-05)[2018-08-20].http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1687/140820.html.
[4] 山东省食品药品监督管理局.山东省食品药品监督管理局关于2017年10月食品安全监督抽检情况的通告[EB/OL].(2017-11-01)[2018-08-20].http://www.sdfda.gov.cn/art/2017/11/1/art_3715_181825.html.
[5] 山东省食品药品监督管理局.山东省食品药品监督管理局关于2016年1月份食品安全监督抽检情况的通告[EB/OL].(2016-02-03)[2018-08-20].http://www.sdfda.gov.cn/art/2016/2/3/art_3715_129668.html.
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[9] 中华人民共和国卫生部.食品中真菌毒素限量:GB 2761—2011[S].北京:中国标准出版社,2017.
[10] 国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品中真菌毒素限量:GB 2761—2017[S].北京:中国标准出版社,2017.
[11] 中华人民共和国卫生部.食品中污染物限量:GB 2762—2012[S].北京:中国标准出版社,2013.
[12] 国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品中污染物限量:GB 2762—2017[S].北京:中国标准出版社,2017.
[13] 国家卫生和计划生育委员会,农业部.食品中农药最大残留限量:GB 2763—2014[S].北京:中国标准出版社,2014.
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[15] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品中致病菌限量:GB 29921—2013[S].北京:中国标准出版社,2014.
[16] 中华人民共和国农业部.中华人民共和国农业部公告第235号[EB/OL].(2002-12-24)[2018-08-20].http://www.moa.gov.cn/zwllm/tzgg/gg/200302/t20030226_59300.html.
[17] 中华人民共和国农业部.中华人民共和国农业部公告第560号[EB/OL].(2005-10-28)[2018-08-20].http://www.moa.gov.cn/zwllm/tzgg/gg/200511/t20051117_496523.html.
[18] 中华人民共和国卫生部.关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》的通知 [EB/OL].(2008-12-12)[2018-08-20].http://www.gov.cn/gzdt/2008-12/15/content_1178408.html.
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[20] 中华人民共和国卫生部.关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》的通知[EB/OL].(2010-03-22)[2018-08-20].http://www.moh.gov.cn/zwgkzt/pwsjd1/201004/46534.shtml.
[21] 中华人民共和国卫生部.关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知[EB/OL].(2011-01-03)[2018-08-20].http://www.gov.cn/zwgk/2011-01/25/content_1792065.html.
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[23] 国家食品药品监督管理总局.总局办公厅关于印发国家食品安全监督抽检实施细则(2018年版)的通知(食药监办食监三[2018]14号)[EB/OL].(2017-01-24)[2018-08-20].http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1605/223270.html.
[24] 山东省食品药品监督管理局.山东省食品药品监督管理局关于2017年第二季度食品安全监督抽检情况的通告[EB/OL].(2017-07-29)[2018-08-20].http://www.sdfda.gov.cn/art/2017/7/29/art_3715_170815.html.