Synergistic Inhibition of Lipid Oxidation by Pea Protein Hydrolysate Coupled with Licorice Extract in a Liposomal Model System

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• 作者：Xin Zhang ; Youling L. Xiong ; Jie Chen ; Liuming Zhou
• 刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
• 出版年：2013
• 出版时间：September 4, 2013
• 年：2013
• 卷：61
• 期：35
• 页码：8452-8461
• 全文大小：524K
• 年卷期：v.61,no.35(September 4, 2013)
• ISSN：1520-5118

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