食品微生物学
- 责任者：贾英民主编
- 主题词：食品微生物 ; 微生物学 ; 高等教育 ; 教材 ; CT ; S903952 ; 食品微生物 ; CT ; S077674 ; 微生物学
- 日期：2001
- ISBN：000000089748
- 出版社：02/diskfb/fb56/18/!00001.pdg
- 摘要：高等职业教育教材:本书主要介绍和食品工业有关的微生物的种类、检验、应用，并着重介绍了在食品生产中各种微生物对产品品质的影响，及如何利用微生物开发食品新产品。
- 分类：0T0S2001
- 分类名称：7-5019-3048-1
- kndid：367
- ccode：10307983
- isauto：3002
- BID：工业技术图书馆->轻工业、手工业->食品工业->一般性问题
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