卤味大全

详细信息    卤味大全

• 责任者：戈非
• 关键词：卤制
• 出版日期：2014
• 语种：chi
• 出版者：中国华侨出版社
• 页数：277页
• 出版地：北京
• 第一责任说明：戈非主编
• 定价：CNY29.80
• 尺寸：25cm
• 分类号：a874
• ISBN：978-7-5113-4229-4

MARC全文

01h0063154；20140819143039.0；978-7-5113-4229-4；CNY29.80；20140812d2014 em y0chiy0121 ea；chi；CN；110000；a z 000yy；r；卤味大全；lu wei da quan；戈非主编；北京；中国华侨出版社；2014；277页；彩图；25cm；本书详述了做卤味的制作程序、操作要领、注意事项和制作方法，并介绍了糟香卤水、豉油卤水、精卤水、酒香卤水、白切卤水、川味卤水等常用卤水的制作和保存方法。；卤制；菜谱；TS972.113；5；a874；戈非；ge fei；主编；CN；010001；20140812；010001；874；rCNY29.80；131