日照市生态地球化学环境对绿茶品质的影响

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• 责任者：王存龙^c山东省地质调查院^d1962^f研究员 ; 蔡青 ; 张祖陆^c山东省师范大学 ; 郑伟军 ; 刘广波^c山东省地质测绘院 ; 喻超
• 刊名：物探与化探
• 出版年：2013
• 卷期：37^b5
• 关键词：生态环境 ; 地球化学11^a山东20^a岩石地球化学 ; 元素丰度 ; 土壤地球化学 ; 重金属 ; 环境污染31^a日照
• 页码：876～882
• 索书号：P630.6/363-11
• 图表：^c表9参9插图
• 分类号：0300
• 文摘期号：2014/02

摘要

通过对日照市绿茶产区地质、地球化学环境的系统分析，认为地形、地貌、土壤理化性质和元素含量等对茶叶的品质具有重要影响。土壤元素全量与茶叶的相关性并不好，但其有效含量的丰缺情况对茶叶品质有较大影响，当土壤中速效N、SiO₂含量较高时，茶叶中游离氨基酸、咖啡碱、总灰分含量也会比较高，茶叶品质相对较好；当土壤pH值及Ca、Mg有效含量较高时，茶叶中游离氨基酸、咖啡碱、总灰分、黄酮的含量反而会较低，从而降低茶叶的生化品质。该研究成果为日照绿茶产地规划与南茶北引提供了科学依据。